夢幻聯名!買阿拉丁烤箱送大腕和牛 輕鬆烤出星廚等級燒肉

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記者林賢雅/台北報導

鮮嫩多汁的日本宮崎和牛、香氣四溢的伊比利豬,這是米其林一星餐廳「大腕燒肉」的人氣料理,過去要在店內才吃得到的精緻道地日式燒肉,現在在家裡也能享用。日本銷量破百萬的千石阿拉丁烤箱與日式炭火直烤燒烤聞名的米其林一星大腕燒肉合作,雙強聯手推出限量「阿拉丁X大腕燒肉組」,透過日本0.2秒瞬熱專利烤箱及大腕精選日本宮崎和牛,還原最道地的日式燒肉風格。

▲「大腕燒肉」以道地的日式炭火直火燒肉著名,獲米其林一星肯定。(圖/大腕燒肉提供)

大腕燒肉料理長黃一洪指出,燒肉要好吃,首重肉跟料理方式。而大腕燒肉好吃的秘訣,就是挑選了油花均勻、肉質鮮美的日本宮崎和牛,並且使用熱源穩定的炭火高溫直烤。因為炭火的溫度夠高,可以直接讓外層的肉瞬間加熱,將肉汁封在裡面,達到外脆內嫩的口感。此外,炭火的波長比較長,具有遠紅外線的功能,可以讓熱源持續穩定,達到外面熟裡面也會熟的最佳狀態。所以食材跟設備,是燒肉好吃最重要的關鍵。

▲由大腕燒肉料理長黃一洪精選來自日本的宮崎和牛等三款肉品,首次跨界與來自日本兵庫的千石阿拉丁烤箱合作。(圖/可易家電提供)

為了將日式燒肉風味帶入家中,「大腕燒肉」與日本百年大廠「千石阿拉丁烤箱」,聯手推出「限量組合」。透過阿拉丁烤箱短時間可達至280度的0.2秒瞬熱「遠紅外石墨專利技術」,搭配大腕燒肉精選的優質肉品,讓民眾在家就能享受星廚等級的燒肉。

▲為了讓民眾在家就能吃得到道地日式星廚等級燒肉,業者推出限量「阿拉丁X大腕燒肉組」。(圖/可易家電提供)

黃一洪補充,大腕燒肉自2007年創店以來,就是以提供最道地的日式燒肉為宗旨,直到2017十月台灣開放日本和牛進口後,更完整了以日本和牛搭配日式手法做出傳統日式燒肉風格的願望。因早期往返日本,就得知千石阿拉丁烤箱在日本的好口碑,這次的合作,更在親身試用後肯定它優異的品質,讓他能夠以「阿拉丁X大腕燒肉組」的合作,貫徹他對於道地日式燒肉的堅持。

▲阿拉丁烤箱的0.2秒瞬熱遠紅外石墨專利技術,短時間可達280℃穩定高溫,完美將肉汁封存在肉片中。(圖/可易家電提供)

代理千石阿拉丁烤箱的可易家電總經理劉又銓指出,選擇跟大腕燒肉的合作,除了看好大腕本身對於肉品的堅持之外,更認同老闆對於開店品質上的嚴謹。而這次大腕也特別針對阿拉丁烤箱0.2秒火力瞬熱與280度高溫特色,精選了日本宮崎和牛的牛小排五花、台灣的豬五花、西班牙的伊比利梅花豬三種薄片規格,讓民眾能更簡單便利的享用高級日式燒肉。

▲透過日本銷量破百萬台的千石阿拉丁烤箱,搭配大腕燒肉三款精選的優質肉品,在家吃燒肉更具儀式感。(圖/可易家電及大腕燒肉提供)

劉又銓補充,一般烤箱啟動後到燈管完全加熱,大約需要2分鐘到2分半的時間,但阿拉丁烤箱擁有遠紅外石墨專利技術,能夠在0.2秒開始加熱,短時間即可達280℃的高溫,甚至搭配特殊烤盤,還可達330℃的高溫,是坊間同類烤箱中的最高溫度,因此除了烘焙及烤肉之外,還可以做出多樣料理,如燉飯、海鮮飯、蒸蔬菜…等。因而深受日本主婦喜愛,創下銷售100萬台的好成績。自煮時代,阿拉丁烤箱讓「料理」變得簡單優雅、輕鬆有趣,滿足民眾「在家作菜」的儀式感。

▲阿拉丁烤箱搭配烤盤還能達330℃高溫,可輕鬆做出燉飯、蒸蔬菜等各種料理。(圖/可易家電提供)

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