「下到長香菇」是真的！高雄分隔島「菇山菇海」食藥署警告：有毒勿食！

記者黃啟超、洪正達／高雄報導

▲高雄連日豪雨，草地容易長出「綠褶菇」，食藥署警告民眾有毒千萬不要採摘食用。（圖／記者黃啟超攝影）

南部地區從7月27日起到今天已連續下了近9天的大雨，讓人難以忍受，不過就在高雄鳳山區鳳南路的分隔島上，有民眾赫然發現到雨後的產物「綠褶菇」密集的長出來，讓路過的民眾嘖嘖稱奇，影片曝光後也引起熱烈討論，不過根據食藥署資料，「綠褶菇」由於與可食用的菇類外表類似，過去曾發生過中毒個案，提醒民眾不要貿然採摘並食用。

網友看過影片後，紛紛表示「天哪，太多香菇了吧」、「吃了會神經錯亂」、「這天氣 可以煮香菇雞湯」、「希望環保局應該要馬上處理掉才好，以免有人誤食」、「菇，別亂吃會中毒」、「看似‘’綠褶菇‘’！一生只可吃一次！！」、「哇嗚能不能食用」。

根據食藥署資料，台灣屬亞熱帶氣候，溼熱多雨的環境，最適合蕈菇類生長。一陣大雨後，山間、草地經常會長出朵朵小傘狀的蕈菇，雖然會讓人忍不住想摘下煮食，卻可能讓自身暴露於食品中毒的風險，近年來更已傳出多起食品中毒事件。食藥署說明，臺灣常被誤食的野生毒菇為「綠褶菇(Chlorophyllum molybdites)」及「布雷白環蘑(Leucoagaricus bresadolae)」，乍看之下與其他可食菇類似，卻與一般認知有毒菇類都很鮮豔的認知大相逕庭。

▲▼綠褶菇尺寸相當巨大，有民眾發現後好奇的拍下來。（圖／記者黃啟超攝影）

 

主要生長的春季到夏季的綠褶菇(Chlorophyllum molybdites)，常見於低海拔農地、草地或林地，屬於中大型菇類，菌蓋寬度可達5~20 公分呈半球形，高度可達10~20公分，菌褶部位未成熟時為白色，成熟時逐步轉為黃綠色而得名「綠褶菇」。因整體外觀型態與可供食用之白色雨傘菇(Marolepiota procera)及雞肉絲菇(Macrolepiota albuminosa)相當接近，故民眾常誤以為是無毒菇類而誤食，是最常見毒菇誤食之種類。

另一種為布雷白環蘑(Leucoagaricus bresadolae)，主要生長於春季及秋季，常見於低海拔之農地、草地或林地，菌蓋寬度可達3~8公分，呈半圓形至平展狀，中央略凹呈現暗褐色至灰紅色，高度約5.5~11公分，整體尺寸比綠褶菇略小，屬中型菇類，與一般常見食用香菇類似，也是常被誤食的品種之一。

上述兩種菇類誤食後，皆以腸胃炎型中毒症狀為主，可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、血便或脫水等症狀，其中，綠褶菇毒性較高，誤食後約1~3小時便會出現中毒症狀，而布雷白環蘑則較晚，約3~7小時出現中毒症狀。食藥署叮嚀，誤食不明菇類後如出現身體不適症狀，應盡速就醫，並妥善保存剩餘食物檢體或拍照記錄，以利後續診斷和治療。

食藥署也提醒，大部分有毒野菇毒素無法透過加熱或其他加工方式去除，因此，在路邊遇到野生菇類千萬不可隨意摘採或食用，應秉持「不採不食」原則，以避免食品中毒的發生。