記者張雅筑／南投報導【17:42發稿丨19:55更新 補上受訪者感謝醫療團隊】
鄒金璋（大酥）罹癌前可是小有名氣的網紅廚師，不時在臉書社團裡直播，教婆婆媽媽們做家常菜，深受大家歡迎。（圖／受訪者提供）「嘴巴怪怪的，去大醫院檢查，一張嘴，醫師就跟我說，『你這個口腔癌、第四期。』聽到這個的心情，真的...只有罹癌的人才會懂。」知名網紅廚師鄒金璋（大酥）先生嘆了口氣，回憶確診癌症的經過，他坦言，那時真的大受打擊，一度想不開，但想到妻小和父母，決定和癌細胞拚了！臉部因罹癌有顆大肉球，鄒金璋外出時怕嚇到人都會戴口罩遮掩，豈料日前遭一群小學生取笑「有狂犬病」，但他沒有斥責那群孩子，反而希望透過自己的案例勸大家：「快戒掉吃檳榔和吸菸的惡習，人生沒有後悔藥。」
出身餐飲世家的鄒金璋（大酥），小時候就明顯對讀書沒興趣，從6歲時就喜歡到廚房跟著長輩們學做菜，阿嬤見狀就叮囑他：「既然你不愛讀書，那就學個功夫，好好學做菜，至少將來有個出路。」從此走上餐飲這條路，鄒金璋說，自己對料理有非常濃厚的興趣，除了精進自己也很喜歡教學，所以罹癌前會在網路上直播，教婆婆媽媽們一些家常菜，「後來罹癌，臉變成這樣，我怕嚇到大家，就改成拍照和手寫食譜分享給大家這樣。」
餐廳因COVID-19暫停營業，好不容易熬過疫情，但準備重新開業之際，鄒金璋忽然發現自己嘴巴怪怪的，沒想到就醫檢查，竟是口腔癌第四期，讓他整個人大受打擊。（圖／受訪者提供）至於怎麼發現罹癌的呢？現年48歲的鄒金璋告訴記者，3年半前好不容易熬過COVID-19疫情，準備重新振作開店，沒想到發現身體不太對勁，「那時候就覺得嘴巴怪怪的，很難形容的不舒服和怪怪的，我就先去看牙科，醫師一看就跟我說：『你這個不太對，要去大醫院檢查，掛耳鼻喉科。』我有個好朋友是整形外科的，我就跟他講我的情況，他就介紹我花俊宏醫師，我一去，他很厲害、真的很厲害，我嘴巴一張開給他檢查後，他就跟我說：『你這個是口腔癌，已經第四期了！』」
好不容易挺過疫情，事業正準備重啟之際，老天爺竟對他開了個這麼大的玩笑，鄒金璋說，那時的心情真的很絕望，難以用三言兩語來形容，本來有過想不開的衝動，但想到家裡的妻小和父母親，「我就覺得不可以這樣，癌症嘛，大不了就跟它拚拚看，拚得過就是自己的，拚不過就是命一條，但不能先跟它投降。」整理好心情後，鄒金璋開始了抗癌之路，他苦笑地說，這條路真的滿辛苦的，光是開刀，前後就經歷了15次，整個治療對體力和精神都有非常大的影響，所以餐廳持續停業至今，到近期才開始呈現「半營業」，只提供丼飯給顧客。
從確診罹癌到現在已經3年半多，鄒金璋說，自己光是開刀就多達15次，目前就和癌細胞和平共存，希望不要再復發。此外，他也以自身為「範例」、「警惕」，希望有吃檳榔和吸菸習慣的民眾，可以趕快戒掉，別等到像他罹癌了才後悔已來不及，因為人生真的沒有後悔藥。（圖／受訪者提供）
因為罹癌，鄒金璋的左臉有顆拳頭大的肉球，平時他都會戴著運動透氣口罩遮掩，避免嚇到人家，豈料日前他到一所小學運動、拉筋時，被一群小朋友嘲笑「有狂犬病」，讓他有些難過和無奈。但鄒金璋說，自己不會怪那群孩子們，畢竟他們年紀還小，但希望透過自身的案例，可以勸到更多人，不要碰檳榔和吸菸了，那些真的對健康有害！（圖／受訪者提供）因為罹癌，鄒金璋的左臉有顆拳頭大左右的肉球，他直言，對於面容的改變，真的滿自卑的，有多次無奈地問：「為什麼會變成這樣？」鄒金璋說，怕這樣的臉會嚇到大家，所以自己外出時都會戴上運動口罩或一般口罩，盡可能地遮掩住，不讓別人發現。鄒金璋表示，台灣人都很善良也很有愛心，至今從未遇過有人側目或對他指指點點，唯有前幾日到一所小學運動、拉筋，看到7、8個小朋友，他笑笑地跟他們打招呼，豈料這群孩子們竟嘲笑說：「你有狂犬病、你有狂犬病...」這是罹癌3年半來，第一次遇到被取笑的情形。
面對孩子們的異樣眼光和嘲笑，鄒金璋選擇沉默，但內心裡非常想告訴他們：「小朋友們，我沒有病，我只是得了第四期下顎齒口腔癌，希望你們不要取笑我，我真的怕把運動口罩拿下來後，你們會怕...你們還小，我可以原諒你們。」訪問過程時，鄒金璋非常地溫暖，他再三強調，自己沒有想責怪那群孩子的意思，也不希望大家去苛責小朋友，畢竟他們年紀真的還小，很多事情可能還不懂，「若真的有什麼話要說，我希望可以透過自己的例子勸大家，真的不要碰檳榔和吸菸，有這惡習的，戒了吧，人生真的沒有後悔藥！」
雖然罹癌臉部長肉球讓他有些自卑，但熱愛料理的鄒金璋從未停下自己對美食的喜愛與分享，他仍會不時拍照和手寫食譜跟大家分享做法，也會參加一些公益義煮，讓弱勢的孩子們也能吃到美味的餐點。（圖／受訪者提供）鄒金璋透露，早期的年代，在餐飲要跟師傅學功夫，都得拿菸和檳榔去巴結，所以自己很小的時候就養成了吃檳榔和吸菸的壞習慣，「那時候沒巴結老師傅的話，根本學不到功夫，但若是現在，我絕對不會這樣對我的徒弟，因為那些東西真的不好。」自罹癌後，鄒金璋看到一些吃檳榔和吸菸的人，就會以自身當作「範例」上前勸他們「能戒就戒吧！」他補充道，會這麼做的原因是，多虧整形外科醫師好友的及時引薦，才救了自己一命，那時對方語重心長地說：「你真要感謝我的話，就多多幫忙宣導，勸大家別再吃檳榔和吸菸了！其他的不用感謝我，那是身為醫師和朋友該做的。」
此外，鄒金璋也感性提及中國醫藥大學北港附設醫院的整形外科醫師李建智副院長，感謝李醫師團隊在整形外科方面的長期協助，從初期的修復到後續的複診追蹤，陪伴他走過這段康復歷程，讓他得以重新出發。
圖為鄒金璋為弱勢團體的孩子們煮的餐點，他覺得可以透過自己的手藝讓小朋友吃到熱騰騰且好吃的食物，是一件相當有意義的事情。鄒金璋表示，雖然自己發現罹癌時已經第四期，但很感謝上天讓他得以和癌細胞共存，好好地活著，所以自己不僅要回饋社會，也要透過自身的實例宣導「別吃檳榔、趕快戒菸！」（圖／受訪者提供）目前與癌細胞呈現「共存」的狀態，鄒金璋表示，不確定自己的抗癌故事能不能鼓勵到大家，但自己有個非常重要的建議，那就是，希望罹患過任何癌症的民眾，可以定期回醫院複診和追蹤，千萬不要覺得自己好了以後就沒事，「這個很重要，我有幾個癌友就是覺得自己康復了，然後自行停掉複診和追蹤檢查，最後發現復發來不及，沒多久就走了...」因此鄒金璋最後想奉勸「癌友們」，不論是罹患什麼癌症，都要定期回醫院複診和追蹤，避免發生遺憾。
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