「咖啡＋奶」能防胃食道逆流？名醫4字精準解答

記者施春美／台北報導

許多人擔心喝咖啡會胃食道逆流，而添加牛奶，醫師李柏賢表示，黑咖啡對胃的刺激感較明顯，加奶後的牛奶中的蛋白質與脂肪，可能有助於緩衝刺激，但牛奶的脂肪也會讓胃排空變慢，導致胃酸逆流風險增加，因此咖啡加牛奶是否能減緩胃酸逆流症狀，是「因人而異。」

林口長庚胃腸肝膽科教授、醫師李柏賢在其臉書表示，咖啡之所以會引發胃酸逆流，主要是因3機制：

1. 咖啡因：會讓下食道括約肌壓力下降，導致胃酸較容易逆流。

2. 有機酸：淺焙咖啡豆的有機酸含量較高，較易增加胃部刺激感。

3. 個人體質：有人日飲3杯無感，但有人一口就不舒服。

至於加奶的拿鐵會否減輕胃食道逆流，李柏賢表示，這其實是因人而異，有些人會因牛奶中的蛋白質與脂肪，而緩衝刺激黑咖啡引發的刺激感，但仍有2個需要注意的陷阱：

1.高脂肪與延緩排空：牛奶中的脂肪會讓胃排空變慢，食物待在胃裡越久，逆流風險反而越高。

2.乳糖不耐：若有乳糖不耐，咖啡＋奶導致的脹氣會增加腹壓，把胃酸往上推。

李柏賢建議，想藉由咖啡加牛奶來降低胃酸逆流者，建議選低脂奶或植物奶。但最重要的是「觀察自身反應」，若加了奶，反而胃食道逆流或脹氣變嚴重，身體就在提醒自己：這個配方不適合自己。