零卡害越喝越肥！30歲OL「不碰糖卻沒瘦」 醫揭「3大地雷」：大腦被騙了

記者鄭玉如／台北報導

「零卡食物」不代表健康！血液腫瘤科醫師廖繼鼎提到，一名30歲上班族為了維持體態，飲食方面幾乎不碰糖，未料不只沒有變瘦，還出現精神不濟的狀況，其實是踩中「3個隱形誤區」。許多人以為「沒有熱量」就不會影響身體，但當舌頭感受到甜味時，大腦可能預期能量即將進入，提前啟動食慾反應，一旦發現沒有熱量進來，可能更容易感到飢餓。

30歲女自律飲食！半年體脂仍不變 醫揭密：不是意志力不夠

廖繼鼎在YouTube頻道分享，一名30多歲上班族女性生活自律，早餐選擇無糖優格，中午吃便當，飲料是無糖茶或零卡氣泡飲，下午嘴饞則以高蛋白、無添加糖的能量棒果腹。半年來體脂幾乎沒有變化，且每到下午就出現疲倦、腦袋轉不動，甚至突然渴望甜食的情況。問題並非「糖吃太多」，而是她幾乎每天攝取大量代糖與隱形高升糖成分，讓身體反覆受到「甜味訊號」影響，可能干擾食慾與代謝調節。

「自以為健康」也可能踩飲食地雷 3大誤區曝光：恐越吃越餓

廖繼鼎提醒，現在最需要留意的族群，往往不是每天大吃大喝的人，而是「自以為很健康」的人。許多人以為只要「沒有熱量、沒有真正的糖」，就不會影響身體，但當舌頭感受到甜味時，大腦可能預期能量即將進入，進而提前啟動食慾反應，或影響後續的飽足感。一旦實際攝取的熱量不足，反而更容易感到飢餓，增加對碳水化合物的渴望。

再者，市面上許多標榜低糖、無糖的產品，雖使用赤藻糖醇、木糖醇或各種天然代糖，但對部分族群而言，可能對腸道造成負擔。這類成分未必能被完全吸收，進入腸道後易被細菌發酵，進而引發脹氣、腹瀉等不適，可能干擾腸道菌相平衡。另外，也可能添加麥芽糊精、修飾澱粉等成分，麥芽糊精升糖指數比白糖還高，讓血糖上升更快，形成所謂的「健康幻覺」。

長期代糖飲食 恐影響代謝與健康！脂肪肝、糖尿病跟著來

廖繼鼎強調，長期以代糖或微糖滿足味蕾，一邊「欺騙」大腦，一邊干擾腸道與代謝，容易讓食慾、血糖與整體代謝節奏逐漸失衡。更恐怖的是，第二型糖尿病、脂肪肝、代謝症候群，甚至部分癌症，都與胰島素長期偏高及慢性發炎狀態有關。不是說吃代糖就會罹癌，而是飲食習慣若長期處於血糖波動大、胰島素反覆刺激，恐不利於整體健康。他建議，購買飲料、零食前應留意成分標示，若出現蔗糖素、阿斯巴甜、糖精或麥芽糊精，且排序越前，代表含量越高，盡量減少購買與攝取。