獨家／台南「蝦捲」包進雞蛋糕　番茄醬鹹甜口味超特別

記者黃啟超、古芙仙 / 台南報導

國民點心雞蛋糕，在台南也能玩出新吃法！有業者將台南特色美食蝦捲，包進雞蛋糕搭配番茄醬，鹹甜口感真的很台南；還有業者把台南地標赤崁樓、億載金城跟林百貨都做成雞蛋糕，在國華街一級戰區，做出招牌！

甜甜的麵糊灌入熱熱的鐵盤，接下來要做的可不是一般的雞蛋糕，祕訣就在裡面包的料，沒看錯台南名產蝦捲整塊放進去，上面擠紅紅的番茄醬再加麵糊烤，香噴噴雞蛋糕出爐。蝦捲成為內餡看起來很美味，把在地小吃蝦捲結合小點心，吃起來鹹甜鹹甜真不愧是台南，其他特殊口味還有，香菜先下再加一杓皮蛋醬，看起來好衝擊，也有榴槤口味，味道濃郁也是愛好者的口袋名單。

客人：「想說試一下其他一些奇怪的口味。」

客人：「超愛榴槤，榴槤味超濃。」

把台南特色變成雞蛋糕的，不只有注重內在蝦捲口味，這一攤雞蛋糕力拚外表，把地標建築都做出來。

雞蛋糕業者林大雄：「安平古堡、台南車站、林百貨、億載金城跟赤崁樓。」

安平古堡的炮台、億載金城、赤崁樓還有林百貨，全都變成雞蛋糕，老闆特製設計開模具，獨一無二的造型也讓觀光客停下腳步。

客人：「台南假日都滿多觀光客，這個是還滿吸睛的。」

一級戰區國華街雞蛋糕就有5家，而不管是把鹹食小吃包進去，還是地標建築做出來，在台南雞蛋糕也玩出新花招。