獨家／端午限定綠色濃湯！志工大軍挑揀330斤「麻薏」

記者陳逸潔、江濬禓、賴志賢、張博盛／台中報導

限定美食！端午節除了吃粽子，在台中還有一味夏日在地聖品「麻薏湯」，南屯區的萬和宮號召數十位志工，挑揀多達330斤的黃麻嫩葉，還得搓揉出苦水，費工耗時才能煮出一道綠色濃湯，而在彰化鹿港，傳統節令點心，則是類似蚵仔煎的「煎堆」。

挑揀麻薏軍團上工，要從一旁多達330斤、堆得像座小山的黃麻，逐一挑出嫩葉。

志工：「懂事以後就開始學挑揀麻薏，很費工，真的很費工，但是很好吃。」

志工：「煮番薯（煮番薯），如果吃葷食，加小魚乾。」

台中南屯區的萬和宮號召數十位志工加入前置作業，慢工出細活，就是為了能在端午節時煮出限定的麻薏湯。

台中萬和宮總幹事江惠雯：「發動我們的志工誦經團都一起來挑揀麻薏，因為這是非常耗時的，要細細慢慢地挑，急不得，這個葉子這樣吃不行，你一定要搓揉，把裡面苦澀的水，把它揉出來。」

而說到端午節，百分之90的民眾腦中浮現的美食都是…

民眾：「粽子。」

民眾：「粽子吧。」

民眾：「吃粽子而已。」

民眾：「雄黃酒。」

民眾：「（吃）粽子會很胖，端午節的時候吃，就感覺沒那麼有罪惡感。」

民眾：「從小在課本上都說端午節要吃粽。」

台中人愛喝被稱為人間美味的麻薏湯，彰化鹿港人傳統節令點心，是類似蚵仔煎的「煎堆」，綠島等離島地區有充滿海味的魚粽，客家族群則習慣吃充滿米香的客家粄粽，或帶有獨特香氣的月桃粽，台灣傳統的節氣飲食習俗，更有五子，指的是粽子、豆子、茄子、李子、桃子。

民眾：「季節（蔬菜），那吃長豆，端午節好像有聽過吃長豆，是什麼，吃長豆長壽，吃長長。」

誰說端午節只能吃粽子，從台中的綠色濃湯到五子，全台不同的在地飲食文化，展現出多元的在地家鄉味。