吃到飽吃太撐！營養師推「6食物」助消化　加速胃排空、減少脹氣

記者鄭玉如／台北報導

不少人趁端午連假大啖美食，但為了「吃回本」而過量進食，反而容易造成腸胃不適。營養師老辜指出，享用大餐的同時，可適量搭配生薑泥、發酵食品，或選擇奇異果、鳳梨、木瓜、小番茄，有助於促進胃排空、改善腸道蠕動，並減少脹氣等不適。

營養師老辜在臉書粉專分享，若擔心大餐後出現消化不良的情況，可適度善用「生薑泥、發酵食品、奇異果、鳳梨、木瓜、小番茄」輔助調整。不過，他也提醒，並沒有任何食物能像「胃藥」一樣，能直接快速分解大餐，但這類食物確實可透過促進胃排空、提供消化酵素、改善腸道蠕動或減少脹氣等，幫助消化系統更順暢運作。

▎奇異果

綠色奇異果富含蛋白分解酵素Actinidin，研究顯示，它有助於提升肉類、乳製品、魚類及蛋類等蛋白質在胃中的消化效率。特別適合在燒肉、火鍋、吃到飽或高蛋白聚餐後食用，幫助減輕消化負擔。

▎生薑泥

台灣研究發現，攝取約1.2公克薑粉，可顯著加速胃排空速度。相關系統性回顧也指出，生薑對胃腸蠕動與胃排空具有促進作用。適合在吃太撐、飯後胃脹，或感覺食物滯留在胃中的情況下作為輔助調整。

▎鳳梨、木瓜、小番茄

鳳梨的Bromelain、木瓜的Papain，以及小番茄的天然酸味等，被認為具有蛋白質分解能力，但這類「新鮮水果」的人體研究不多，目前僅有小型研究認為相關補充劑，有助於改善胃腸不適症狀。建議視為大餐後的飯後水果就好，若容易脹氣、肉類吃很多、排便不順者可適量搭配。

▎發酵食品

優格、克菲爾、優酪乳等發酵食品，食用後雖然不是立即幫助消化，但以腸道菌相角度來看，長期維持良好菌相，有助於降低腹脹、消化不適與腸胃功能障礙風險。偏向整體腸道健康，而非單次大餐後效果。