鴛鴦熊在鍋裡「泡湯」！湯底灌模做造型　火鍋店：月銷千隻

記者許信欽、曾佳萱、甘涵仁／台北報導

您有看過「熊」煮出來的火鍋嗎？有業者將火鍋湯底灌入模型變成一隻熊，還分成黑白色有麻辣和牛奶口味，放入鍋中就好像是在泡湯一樣，吸引不少人上門打卡。業者說光是推出造型熊，業績平均就成長了3成而且一個月可以賣出上千隻，不過做工複雜，不但得耗時2天半，取出的時候更要小心否則容易「斷手斷腳」。

▲業者創意發想，將湯底灌模做出可愛的造型熊。

員工：「這是牛奶口味的圓仔熊，這是麻辣口味的惡魔熊。｣

秋冬拚火鍋市場湯底再進化，搭配鍋底口味推出鴛鴦造型熊，麻辣、牛奶 一黑一白造型可愛，褐色惡魔熊參雜辣椒渣，白色圓仔熊頂著起司片就像在泡湯。對應顏色加入鍋中能增加湯頭濃郁度，月銷就超過一千隻。

▲民眾在網路上看到照片慕名而來。

民眾：｢逛網路看到很多人點這個，很可愛然後吃起來也不錯。｣

看準年輕族群打卡心態推出造型熊當噱頭，主攻首次光顧民眾，而多數回流客很少再點，但業績平均成長3成。

▲回流的顧客不一定會再加點鴛鴦熊，但已經對店家有好印象。

民眾：｢那個熊很可愛她（女兒）還是很喜歡，想說吃清淡一點（沒加點熊）。｣

造型熊製作過程不簡單，矽膠模型外得套上橡皮筋、保鮮膜固定，頭朝下倒入業者特調秘方，接著才是關鍵，填滿後必須冰凍2天定型，脫模時也得由外向內先鬆動周圍再拆除，避免造型熊破損有殘缺。

▲業者表示，要做出造型熊必須在固定的溫度下才可成功。

業者余昌霖：｢它的製作過程有一個時間點，必須要溫度零下20度左右才可以製造成型。｣

造型熊步驟繁瑣、眉角多，但靠生動造型取勝成功開拓新客源。（整理：實習編輯藍詩孟）