蛋殼「戳一個洞」能幹嘛？一起鍋眾人秒懂：完全沒想過

大陸中心／綜合報導

雞蛋是生活中常見的食材，擁有豐富營養，作法五花八門，而在烹煮的過程中，就有著許多小技巧。日前，中國《新浪網》就流傳著一樣「蛋殼上打一個洞」的說法，宣稱善用這個小步驟，就能讓煮好的水煮蛋更好剝殼，真的有用嗎？

▲煮蛋有技巧。（示意圖／翻攝自Pixabay圖庫）

步驟如下：

第一步：我們需要準備是雞蛋和一根繡花針，不要選太小的那種針，不然用起來不方便。

第二步：用針在雞蛋殼上扎一個小洞，最好選在雞蛋偏大的一端扎針進去，同時注意針務必要乾淨。雞蛋用針紮好洞後，就把雞蛋放進冷水中煮，很多人喜歡把水燒開後放雞蛋煮，熱水煮雞蛋容易受熱不均勻，出現破殼等情況，所以建議是冷水下鍋煮，讓雞蛋隨著水的溫度慢慢升高而漸漸變熟。

起鍋時可發現，因為先前戳的小洞，讓蛋殼變得更加好剝，幾乎是可以一口氣剝完，免於一般剝得亂七八糟，甚至造成蛋白坑坑巴巴的窘境。至於這個方法有沒有用，有網友認為效果奇佳，從來沒想過；也有人認為好像沒差，效果似乎見仁見智。