他不解「無菜單料理」在夯啥：像被當盤仔　內行揭真相

鄉民中心／綜合報導

無菜單料理因其獨特、驚喜感以及廚師的創作與視覺饗宴，成為近年來民眾吃大餐熱門選項；不過這也讓一名網友不解，無菜單的用意究竟為何？他無法接受當下才能得知菜色的「驚嚇感」，貼文曝光後，就有老饕指出，無菜單料理之所以受歡迎，是因其創意性與新鮮食材，但品質如何則要看店家，需要多做功課，才能避免採雷。

▲網友不解，無菜單的用意究竟為何？他實在無法接受當下才能得知菜色的「驚嚇感」。（示意圖／翻攝自pixabay）

該名網友在PTT以「無菜單料理是假掰，還是真的每天有新創意」為題，表示自己日前肚子餓，搜尋了IG的美食，結果看到不少人發文分享無菜單料理，解釋廚師將針對每天不同的食材，進行創作，因此沒有固定菜單，價位也會有所不同。

而這也讓原PO相當納悶，真的有人特別針對無菜單餐廳，每天去或週週去檢查「是不是都不同菜色嗎？還是根本整季都一樣菜色，但故意不印菜單裝逼，小弟一介粗人，實在不喜歡不知道要吃啥那種驚嚇不安感，有鄉民講解一下嗎」

貼文曝光後，有的網友說「就是去看老闆帥的」、「無菜單就是當天哪個菜便宜用那個啊」、「看今天市場哪個材料便宜回去就出啥菜阿」、「要用新鮮的當季海鮮蔬菜的話不就那樣」、「便當店的配菜還不是一堆天天換的，這也算無菜單吧」、「不能選擇的自助餐」、「無菜單一堆，烹飪方式、擺盤一樣，食材不一樣而已」。

也有饕客分享「每天買的食材都不一樣」、「有料的很有料，但是多數都是...」、「吃過一家店，合夥人A負責出海、討海，合夥人B是日料廚師，他們一起經營餐廳，每天會有什麼魚貨、海鮮，真的說不準！」、「吃過幾間無菜單料理，有料理萬年不變的，也有每次去都沒有重覆的」。