慈禧嘗遍天下美食「這2種肉絕不吃」：其一現在處處可見

新奇中心／綜合報導

▲慈禧相傳有兩種肉類絕對不吃。（示意圖／翻攝自Pixabay圖庫）

清朝宮廷流傳著「滿漢全席」這項名詞，尤其皇帝都能品嘗來自各地的佳餚，當中就衍生許多關於美食的故事與奇聞。晚清掌大權的慈禧太后，就是一位非常熱愛品嘗美食的掌權者。然而，根據史學家的考察，連猴腦跟老虎睪丸都喜愛的慈禧，卻有兩種肉是絕對不吃的。

這兩種肉分別為「狗肉」與「牛肉」。

以現代人道觀點來看，吃狗肉受到不少批判，但在古代的中國，吃狗肉可說是歷史悠久的習俗，也被認為是一項美味食材來源，但為什麼慈禧不愛呢？

與現代觀點不同的是，慈禧不吃狗肉，原因並非是愛狗人士，因為可愛或人道而捨不得，而是因為在滿族傳統部落，狗是一種重要的勞動力，尤其在打獵等日常上，都非常需要，因此有別於漢人的狗肉文化，滿族雖然熱愛肉類卻鮮少吃狗肉。

▲慈禧流傳許多奇聞軼事。（示意圖／翻攝自維基百科）

至於現代人喜愛、隨處可見的牛肉，慈禧又是為什麼不愛呢？

傳言，慈禧不吃牛肉是嫌它又腥又硬，被解讀成，清朝的御廚並不常也不擅長料理牛肉，因此口感不甚理想。另一種說法則是，中國曆代王朝，曾明令「禁食牛肉」，清朝也繼承此制度，除重大祭祀活動，不準宰殺耕牛，慈禧因此對牛肉敬而遠之。據記載，慈禧曾說過吃牛肉是一種很大的罪過。