優格健康好處驚人！研究證實：預防糖尿病效果最好

記者郭奕均／台北報導

▲優格有不少健康好處，且研究證實，優格預防糖尿病效果最好。（圖／翻攝自pixabay）

現代人生活忙碌，三餐外食居多，且常攝取高油、高糖、低纖維的飲食，使罹患心血管疾病和糖尿病…等疾病風險都提高了。有句話說「病從口入」，許多疾病發生的後天因素，多半來自飲食， 該如何調整營養攝取呢？World Gym Blog就建議，優格是不錯的選擇，且被證實預防糖尿病有很好的效果！

《美國醫學會雜誌》證實，食用全穀物、優格、纖維、穀物纖維、 不飽和脂肪酸，有助於降低糖尿病的發生機率，其中又以優格效果最好！World Gym Blog為大家整理分享優格的不同類型，與不可不知的三大優點：

優格怎麼挑？

1、優格

在經殺菌的牛奶中，加入乳酸菌…等菌種發酵後， 變成濃稠的凝態發酵乳，即成優格。各家廠牌所加入的菌種不一， 為了增添風味，有些廠商會再加糖、香料、膠類、色素等。

2、優酪乳

在凝態發酵乳加入果膠、水…等添加物調配， 故優酪乳不只濃度比優格低，營養價值也較優格低。 且廠商為了符合大眾口味，製作過程中會加入糖、 讓口感滑順易入口，建議挑選無糖優酪乳，熱量和糖份都會低一些。

3、希臘優格

濾除優格中的乳清成分，即為希臘優格，濃稠度比優格高、 蛋白質含量也比優格高。也因為希臘優格去除乳清後， 減少了優格中部份乳糖，碳水化合物與糖的含量較低。

以相等容量的牛奶，製作一般優格和希臘優格，產出的量約為4：1 ，由此可知希臘優格少了乳糖和糖份、質地更綿密單純， 也較一般優格更適合乳糖不耐症及糖尿病患者食用。

優格好處不少 讓人腸道健康順暢

1、營養價值高

優格的主原料是牛奶和乳酸菌，牛奶的營養，優格也具備。 牛奶經發酵後，脂肪分子改變，優格中豐富的蛋白質和其他價值， 能讓腸道更好吸收。

2、增加腸道好菌

優格中的益生菌，可促進腸道消化、提升免疫力，也可穩定情緒， 預防憂鬱。

3、穩定血糖抑制食慾

無糖乳製品屬低GI食物，避免血糖快速上升，穩定血糖、 控制食慾，抑制短時間內暴飲暴食，增加飽足感。

最後World Gym Blog提醒大家，無論是哪種優格，記得選擇成分單純的產品，不多攝取糖、甜味劑… 等添加物，若覺得單調，可以加入水果、蜂蜜…等天然食品， 讓口感更豐富。

▲優格要盡量選擇成份單純、不加糖，如果覺得單調，可以加入水果增加口感。（圖／翻攝自pixabay）