氣候變熱+飼料貴　中秋烤香魚「量減4成」喊漲

記者吳崑榆、楊晉、林韋志、潘俐雯／南投報導

每年進入夏天的尾聲，到了9月接近中秋，正是香魚最肥美之際，南投信義鄉有農民引山泉水養殖香魚，每年中秋節前供不應求，今年受氣候衝擊，減產近4成，加上魚飼料成本上漲，讓香魚價格也調漲1成。由於香魚量減少的關係，因此有些人想買，但到市場還不一定買的到。

▲香魚產量減少，養殖業者喊漲。

香魚煎到表面呈現金黃色，現撈起來，老饕等不及，這頭有人放在烤網上，用炭火逼出香魚油脂，灑點鹽巴烤到焦香，品嚐原汁原味，這些香魚可是口耳相傳的，「中秋烤肉隱藏版」夯貨。

用山泉水餵養長大的香魚，是南投信義鄉雙龍部落這間養殖場的堅持，每年夏天尾聲接近9月中秋節前，就是香魚捕撈季節。信義、水里一帶的香魚養殖場忙著接單出貨，一行人直接下水入魚池，先用大型鐵籠圈住於魚群，再用網撈，但而價格方面今年也有變動。

▲南投信義鄉的養殖香魚，都採用山泉水餵養。

消費者：「每年都會固定來這邊買，好吃又肥啊，今年會貴一些。」

業者陳小姐：「在人工包括飼料、還有運輸都漲價嘛，所以我們只是微調，我們1公斤差不多3百塊左右，今年微調1公斤330元，等於我們1箱裝的3公斤是1千塊。」

▲飼料上漲、氣候影響產量，導致香魚價格上揚。

1箱3公斤香魚，業者說去年9百元，但今年因飼料價格上漲，導致價格略有上揚，貴1百元，另一個因素就是天氣。

業者陳小姐：「因為氣候的關係導致氣候不穩定，產量減少至少有4成。」

▲若想烤香魚沒事先預訂，恐得等中秋過後。

香魚比起往年只剩6成的量，加上撐不住的人力及飼料成本，價格調漲1成，但中秋烤盤上常見的這一味仍受到很多消費者青睞，不過漁獲量少，現在沒有及時預訂的老饕，想吃恐怕只能等到中秋過後。