曾喊當領頭羊!阿堂鹹粥一碗260元挨轟 同業揭漲價內幕

記者王宣晴/台南報導

▲台南七海魚肚專賣店老闆陳勝樂指出,虱目魚價錢已經調降,但還是比去年貴將近1倍。(圖/記者王宣晴攝影)

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台南知名美食「阿堂鹹粥」本月宣布調漲,魚肚及魚皮鹹粥一碗要價260元,店家無奈表示「虱目魚天天都在漲」,但網友們不買單,狂刷一星負評,在台南經營22年的「七海魚肚專賣店」老闆陳勝樂指出,前陣子虱目魚的價格漲到1公斤80多元,但近日已經降價到1公斤70元上下。

阿堂鹹粥漲價風波不斷,去年魚肚鹹粥漲到200元時,就遭網友痛批:「丟台南人的臉」,本月再度調漲,每碗要260元,引發社會討論,老闆解釋因為每份粥都有一片完整的魚肚、土魠跟蚵仔,堅持做「老台南人的鹹粥」,並不在乎網友評價。

▲陳勝樂表示,台南不少小吃店今年初就陸續漲價,他苦撐到6月才調漲魚肚類餐點。(圖/記者王宣晴/攝影)

陳勝樂說,其實受疫情影響,小吃店生意大多都是虧損,所以今年初有不少店家都調漲,他苦撐到6月才決定將店內的魚肚餐點調漲15到30元,魚皮餐點則堅持不漲價,薄利多銷,吸引在地客源。

至於虱目魚天天漲價的說法,陳勝樂指出,虱目魚通常在夏季是最便宜的,冬季價格才會上漲,但今年6月時虱目魚量少,甚至有1個禮拜幾乎都買不到,每公斤價格漲到82元,比去年貴1倍,是目前遇到最貴的價格,但近日開始價格開始調降,每公斤約70元上下,推測還會繼續降價。

▲▼受疫情及虱目魚價格上揚,台南魚粥類的店家都陸續漲價。(圖/記者王宣晴攝影)

其他鹹粥店家私下透露,阿堂鹹粥料多實在,漲價的話可以一次採購大量食材,加上只營業到中午12點半,賣完就收攤,不少觀光客慕名而來,所以有底氣直接漲價,其實受疫情及虱目魚、蚵仔等食材漲價影響,不少店家都撐不住漲價,甚至選擇停業,第二代老闆張春堂也曾表示要開第一槍漲價,沒想到卻引起外界熱議。

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