獨家／特殊口味月餅搶年輕客群　榴槤、香菜挑戰味蕾

記者李雯珂、楊超丞／台北報導

中秋月餅口味越來越多變！現在市面上居然出現了「榴槤月餅」和「香菜月餅」，搶攻年輕客群。也有業者推「頂級食材」入餡，包括燕窩、鮑魚，不過有的價格可不便宜，像是魚子醬月餅，平均一顆要價近千元。

▲外觀平凡的月餅，裡頭包的其實是特殊的榴槤內餡。

月餅禮盒一打開，圓形的港式流心月餅口味大突破，切開月餅黃色內餡，可是結合了榴槤果肉。香港主廚將馬來西亞貓山王榴槤融入月餅，濃濃的榴槤味搭配流心奶黃，獨特口味吸引年輕客群嚐鮮。

香港月餅代理商商品部經理丁雅琴：「在樹上完熟的（榴槤）摘採下來之後，用手工把果跟殼分開，然後把果肉研磨細緻，再跟奶黃結合在一起。公司也接到非常多電話，然後最主要都是一些年輕的朋友，因為他們比較喜歡獨特的感覺。」

餐桌上的配菜「香菜」也能變身點心主角，綠色香菜磨成粉做成的香菜酥，挑戰味蕾極限，有搭配奶黃與花生2種口味，破千盒全銷售一空。

▲業者發揮創意，將香菜融入月餅市場。

民眾：「想要整朋友那些。（你就會想說拿來送禮）對。」

民眾：「釋迦的。（真的喔？你有嘗試過嗎？）還沒吃。還有柿子口味的，都滿新奇的。」

除了有香菜月餅和榴槤月餅，老協珍則推出燕窩月餅，點水樓也有創新口味，月餅加入了鮑魚、松露等等，還有香港頂級魚子醬品牌推出魚子醬月餅，一顆近千元。中秋賞月吃月餅應景，想品嘗經典原味還是特殊口味，等饕客們來挑戰。

▲中秋節將至，業者紛紛推出特殊口味月餅搶客。