至少20道!慈禧當年早餐都吃什麼?「罕見菜色曝光了」

新奇中心/綜合報導

▲慈禧太后。(示意圖/翻攝自百度百科)

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俗話常說「一日之計在於晨」,兼具營養與美味的早餐,更是維持一天活力的關鍵。有別於現代食物選擇多元,在清朝能選的食物相對少,那號稱有「御膳」的清朝皇室,平常又是吃些什麼呢?日前,中國有歷史網站,就揭密了慈禧太后當年的早餐內容,可說是十分澎派。

眾所皆知,慈禧的生活方式奢侈浮誇,尤其在飲食方面,更是顯著。相傳,慈禧早上起來,都會飲用人乳,希望讓青春永駐,除了人乳之外,菜單更是讓後人看得是嘖嘖稱奇。

慈禧「早餐膳單」,清一色與肉類有關,包含火鍋、小菜、桌菜、湯與甜品等,不過如同歷史劇所言,為了避免被下毒,每道菜幾乎是淺嘗即止。

▲慈禧太后相當喜愛燕窩這種食物。(示意圖/翻攝自Pixabay圖庫)

大致有以下料理:

火鍋二品:羊肉燉豆腐、鴨肉燉白菜。

「福壽萬年」四道:燕窩「福字」燒鴨、燕窩「壽字」白鴨絲、燕窩「萬字」紅白鴨肉、燕窩「年字」什錦攢絲。

熱菜的碟菜共六品:燕窩炒雞絲、肉片炒翅子、蘑菇炒雞片、熘鴨丸、碎熘雞、果子醬。

片盤肉類有二品:掛爐鴨、掛爐豬。

甜品4種:百壽桃、五福捧壽桃、白糖油糕、壽意苜蓿糕。

湯品則為「燕窩湯」。

除了大量的肉類主食料理之外,從中也能一窺,「燕窩」也是慈禧相當喜愛的食材。

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