知名燒肉竹排「黑黑的」　縫隙摳出大量黑垢驚嚇：發霉了！業者致歉

記者潘靚緯／台中報導　【 5/15 11:30 發稿 ｜ 13:35 更新：新增影音 】

▲有民眾到知名連鎖品牌的燒肉店用餐，發現盛裝生牛舌的竹盤縫隙有黑色汙垢，拿濕紙巾擦拭，竟摳出疑似發霉的髒污。(圖／翻攝自爆料公社)

台中有民眾到知名連鎖品牌旗下的燒肉店用餐，吃到一半卻發現放生牛舌的竹排表面，縫隙有不明黑色髒汙，拿濕紙巾一擦拭，卻摳出大量汙垢，翻開背面一看，赫然發現已佈滿大量黑色黴菌，讓她當下震驚到食慾全無。對此，餐廳業者致歉，強調竹排平時會用環保清潔劑清洗，因為有夾縫，容易藏污納垢，每3個月到6個月就會汰換，這次是員工疏忽沒有更換，會主動連繫消費者道歉。

▲▼民眾翻開盛裝生牛舌的竹排背面，發現佈滿大片黑色汙垢，接縫處還有不明白色絲狀物體。(圖／翻攝自爆料公社)

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遭民眾爆料的連鎖燒肉店，位於台中市南區，主打以精選肉品與特調醬汁，展現日本職人精神，受到民眾歡迎，Google評價有4.9顆星。有民眾抱著朝聖的心情前往用餐，卻發現放生牛舌的竹排背面，有大範圍的黑色髒污，接縫處還有白色毛茸茸的不明物體，民眾拿濕紙巾套住手指，伸進竹盤的縫隙一擦，竟摳出一大塊黑色疑似發霉的汙垢，嚇到當場說不出話，因為盛裝在發霉竹排的生牛舌，已經烤完吃下肚。

大批網友看完PO文後相當震驚，紛紛留言表示，「噁到哭，都發霉了」、「這我不行，太噁了」、「滿滿黴菌」、「怎麼有辦法髒成這樣沒注意到」，也有網友指出「很明顯用後根本沒有洗刷只有過水」、「食品用竹片裝盛本來就是最髒了，因為沒清潔好又常潮濕最容易發霉」、「那種東西就跟竹筷子差不多，洗完沒馬上烘乾很容易有一些有的沒的，而且沒有用小高壓水柱沖，縫隙根本不會乾淨」，還有網友嘲諷「是黑松露牛舌啦」、「好吃的秘密被發現了？」。

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▲盛裝生牛舌的竹排，縫隙處藏有黑色髒汙，背面已大範圍發霉。(圖／翻攝自爆料公社)

對此，業者表示，竹排清洗過程，會先用人工刷洗做第一次清潔，再送進洗碗機以高溫方加環保洗劑清洗，竹排、竹簾平均3-6個月就全面汰換，這次該店未做好把關，沒注意到將該汰換的竹排丟棄，後續更審慎加強檢視、訓練，避免類似事件再次發生並主動與顧客聯繫致歉。

▲▼業者強調竹排會先手工做第一道清洗，再以洗碗機高溫清潔，每3到6個月會汰換，因員工疏失未換新，將會聯繫消費者致歉。(圖／翻攝畫面)

台中市食安處表示，接獲通報後，已立即派員於營業時間前往店家稽查，現場經稽查如確有民眾反映之情事或其他違反食安法規準則事項，將依規開立限改通知，限期改善完成，複查時也將採突擊檢查的方式進行，屆時如仍不合格，將依違反食品安全衛生管理法第8條第1項規定，處以新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。