獨家／紅燒豬腳一份2300「遭客訴有豬毛」　台菜教母：我若有錯，會退費

生活中心／賴俊佑報導

▼▲「台菜教母」黃婉玲推出的紅燒豬腳，遭民眾投訴有豬毛。（圖／翻攝自 黃婉玲的烹飪教室粉專、讀者提供）

台菜教母、美食文化作家黃婉玲積極推廣台菜文化，曾任電影《總鋪師》美食總指導，日前她在粉專開放紅燒豬腳訂購，一份3包售價2300元，然而有民眾到粉專客訴，3包豬腳有2包豬腳毛沒有除乾淨，對此，黃婉玲發文解釋「豬腳要完全無毛，實在太困難」，她也向《三立新聞網》回應，「我有錯，我會退費，但如果製作過程與產品沒有問題，我絕對不會退費」。

黃婉玲在臉書粉專 《黃婉玲的烹飪教室》發文指出，日前推出紅燒豬腳訂購，卻有民眾到粉專客訴紅燒豬腳有豬腳毛，因此電話聯繫該名投訴人，「她與朋友共同購買一份紅燒豬腳，但是因為豬腳有毛，所以要求退費補償，然而豬腳要完全無毛，實在太困難，我也只能耐著心好好解釋與道歉，然而面對揚言法律、網路攻擊，我欣然接受，因為豬毛而要求金錢賠償，我認為是歪風」。

黃婉玲強調，紅燒豬腳製作費工，卻反被嫌棄昂貴，「其實買魚也會有魚鱗殘留，豬腳細毛無法完全剔除乾淨，這是很難完全避免的問題，即使我們用大量人力挑選，仍然會有些許落網之魚。我很傷心紅燒豬腳做完以後，滋味無人討論，而是關注有幾根毛該如何退費？讓我感到人心不古，製作過程與產品沒有問題之下，我絕對不會退費，社會歪風不可長」。

《三立新聞網》致電詢問黃婉玲，黃婉玲認為，如果產品有瑕疵，可以直接電話聯繫，在粉專直接投訴有損商譽，至於產品有瑕疵是否能退費，黃婉玲表示退費都可以討論，「我有錯，我會退費，我沒有錯，我絕對不會退費」，並提到未來台菜訂購改採熟客制，減少消費糾紛。

▲談到紅燒豬腳有毛的消費爭議，台菜教母黃婉玲強調：「我有錯，我會退費；我沒有錯，我絕對不會退費。」（圖／資料照）

實際查詢粉專《黃婉玲的烹飪教室》貼文，不少網友反映台菜品質不穩：「我也買過幾次紅燒豬腳，後來也是因為豬腳有毛而不敢再買（是粗粗肉眼可見的粗毛，而且蠻多根的），我是選擇自認倒楣，不再購買」、「第一次訂購黃老師的翅鮑雞湯時，無比驚豔...這一次的雞湯，除了鹹得嚇壞人，加熱時整層樓充滿了魚腥臭味」。

關於豬腳有毛的部分，黃婉玲回覆「我們也是小心夾毛，但因光線、顏色會有漏網之魚，而且我也誠心向客人道歉」；雞湯部分，「翅鮑雞湯那次是同仁食材加太多，比例不對，是教室的錯誤，所以我們一一道歉以外，有反應的朋友都有全額退費，並且額外贈菜。有錯誤的地方我們都會反省、改進。這次我沒有說這位朋友是奧客，我也誠心向這位朋友道歉過，但要補償退費我不能接受」。

但也有網友聲援黃婉玲：「別讓一些沒品的消費者打擊妳」、「吃肉有毛，吃魚有刺，都是很可能發生的事，連米其林也會躲不過，以後盡可能不賣此類」。

▲不少網友反映台菜品質不穩，但亦有網友力挺黃婉玲。（圖／翻攝自 黃婉玲的烹飪教室粉專）