亞尼克手工「鹽之花曲奇花餅」完美口感！中秋送禮首選8/23預購起跑

記者李彥慧／採訪報導

中秋節即將到來，知名甜點品牌「亞尼克」推出純手工製作的「鹽之花曲奇花餅」，入口即化的蓬鬆、香酥美味讓人愛不釋口，並於8/23中午12點開放門市和官網預購，限量1100盒，這波沒搶到要等到中秋節之後，還等什麼呢？快來入手節慶送禮的最佳首選！

▲中秋節即將到來，亞尼克推出純手工製作「鹽之花曲奇花餅」，8/23中午12點開放門市和官網預購。

「鹽之花曲奇花餅」原料選用法國AOP認證百年精品邦菩禮發酵奶油，讓味道更香濃。亞尼克董事長吳宗恩表示，AOP是個認證，它對於牛隻或是牧草的餵養，或是收購的乳源範圍都有一定的規範，吃起來的特色在於奶油的濃郁香氣，包含使用低溫熟成的方式發酵，比起一般的發酵奶油將近增加三倍的時間，用這麼好的原料來呈現曲奇餅，希望能提供更多元的禮盒，做為民眾中秋送禮的最佳選擇。

▲▼「鹽之花曲奇花餅」原料選用法國AOP邦菩禮發酵奶油、法國鹽之花和日本葛粉、麵粉等。

「鹽之花曲奇花餅」的美味秘訣，還包括添加珍貴原裝進口的法國鹽之花和日本葛粉、麵粉等食材、經由師傅巧手擠畫出盛開如花的形狀，每一朵花瓣都要擠8下，再經過低溫慢烤後成就完美口感。研發師傅張云龍介紹，使用法國鹽之花，能讓消費者稍微吃到一點鹽的顆粒，可以解膩，而葛粉是屬於比較沒有筋性的材料，吃起來不會讓麵糰產生筋性，相對就會稍微有膨鬆感。

▲▼經由師傅巧手擠畫出盛開如花的形狀，每一朵花瓣都要擠8下，再經過低溫慢烤後成就完美口感。

另外再加上法式料理、烘焙才會使用的頂級食材鹽之花，正是為了凸顯曲奇花餅的奶油口感，而大膽使用葛粉的創意，多了蓬鬆與空氣感，也讓這多曲奇花餅與眾不同，讓吃甜點變得更幸福有趣！

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