「A Cut重返一星」主廚感動哭了！米其林7家新進榜「斑泊」摘年輕主廚獎

記者谷庭／台北報導

▲ 今年共有7家新進一星餐廳。（圖／記者谷庭攝影） 

2023米其林指南名單揭曉，新進一星的餐廳共有七家，其中餐廳「斑泊」除了是新進一星，主廚也摘下米其林指南年輕主廚大獎。不只如此，還有牛排館「A Cut」在去年掉星後，今年又再度回歸榮獲一星殊榮，主廚凌威廉會後受訪時表示：「2022年真的是最難熬的一年！」也讓他一度在會場哽咽，他認為摘星的關鍵「是要永遠對味道保持好奇心，還有永遠要相信自己的團隊。」

▲「A Cut」今年又再度回歸榮獲一星殊榮，主廚凌威廉(右)會後受訪時一度哽咽。（圖／記者劉沛妘攝影） 

2023 米其林指南新進一星餐廳：

A cut 

地址：台北市中山區遼寧街177號2樓

電話：02-2571-038

Ad astra 

地址：台北市中山區中山北路二段45巷23號

斑泊

地址：台北市中山區樂群二路265巷38號

電話：02-85029168

haili 

地址：高雄市前金區成功一路264-1號2樓

電話： 07-2150559

INITA

地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓

電話：02-2577-0886

文公館

地址：台中市西屯區文心路二段636號

電話： 04-2326-6655

ZEA

地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號