彰化不只有蛋黃酥！老店「隱藏版」中秋月餅超難搶、1年只賣15天

記者潘靚緯／彰化報導

▲彰化超狂「隱藏版」月餅，1年365天只賣15天，每到農曆八月初一就有大批熟客搶購。(圖／翻攝畫面)

下禮拜就是中秋節，不少民眾開始選購月餅，彰化除了知名蛋黃酥，還有「隱藏版」月餅，每年農曆八月一號到八月十五號才有販售，相當低調，一開店總是秒殺。位於彰化市的彰美珍餅舖，連續20年來，每年只賣中秋檔期15天，老闆表示不是不願意延長開賣時間，實在是製餅必須遵循傳統古法全靠手工，無奈人力有限，只能在中秋檔期限量供應。

▲▼招牌月餅「芋沙魯肉」，連餡料都是手工親製，每天最多限量1千顆。(圖／翻攝畫面)

彰美珍餅鋪的傳統月餅，20年來只有在中秋檔期開賣，限定15天，是在地人的隱藏版美食，其中「芋沙滷肉」是最暢銷的口味，許多熟客每到農曆八月初一就會趕緊打電話預定搶購，以免錯過還要再等一年。開賣第4天，店家牆上早已貼滿訂單，老闆接電話接到手軟，不斷向客人致歉：「已經爆單，只能到現場排隊」，希望老客戶體諒師傅已經有年紀了，產量有限，一天最多能做上千顆，再多也做不出來。

經營餅舖第三代的陳老闆表示，堅持古法製作的月餅，從餅皮到餡料都是100%純手工製作，招牌的芋沙餡料也不假手他人，因此產量有限，當天賣完就是賣完了，會先完成預定訂單，視情況再釋出提供現場購買。為了讓民眾方便識別不同口味的月餅，直接在餅皮蓋印做記號，不同口味都有不同「密碼」，讓民眾方便對照挑選口味。

▲▼月餅「蓋印」藏口味密碼，讓顧客方便對照，目前訂單已爆滿。(圖／翻攝畫面)

另一家位於彰化鹿港的60年老餅鋪，口感綿密的「綠豆椪」、總統國宴茶點「蓮花酥」，也深受老饕喜愛，蓮花酥金黃的餅皮，搭配芋泥餡跟新鮮蛋黃，傳統滋味讓顧客一吃上癮，網路訂單接不完。彰化民眾表示，過中秋不只有吃月餅、蛋黃酥，老餅鋪的傳統滋味，才是最值得品嘗、應景的好味道。

▲▼彰化鹿港60年歷史的三和珍餅舖，傳統口味的綠豆椪、蓮花酥是中秋節最暢銷產品。(圖／翻攝畫面)