柿子「果肉長黑斑」能吃嗎？專家揭驚人真相　2情況快丟

生活中心／張家寧報導

台灣擁有許多香甜可口的水果，其中柿子營養豐富，具有高含量維生素A、C，深受許多民眾喜愛。不過，近日有民眾好奇發文，甜柿買回家切開後，發現上面出現綠黑色的斑點，「還可以吃嗎？」貼文曝光後引發網友熱議。

▲柿子上出現黑色斑點不影響食用。（圖／翻攝自家常菜）

原PO在臉書社團「家常菜」發文表示，「甜柿上面不知道綠色是什麼？柿子還可以吃嗎？」貼文一出立刻引起網友熱議，紛紛留言「那個吃起來會QQ的，超好吃」、「可以吃」、「這是氧化作用還有秋雨柿子吸收水份，另外柿子放入冰箱會催熟也會微黑」。

針對民眾疑惑「柿子產生黑斑還可以吃嗎」一事，農糧署透過臉書粉專發文表示，柿子果肉有黑褐色斑有兩個原因，第一是甜柿果實成熟期遇到高溫，第二則是甜柿中可溶性單寧聚合成不可溶性單寧的自然現象，「只影響外觀、不影響風味，可安心食用。」不過，若民眾發現果肉有局部明顯變黑、軟爛則可能已經腐壞，建議丟棄不要食用。