專訪／拍出美食最高境界！導演揭《美食無間》拍攝秘辛　點名他最貪吃

記者林明柔／專訪報導

▲《美食無間》導演奚岳隆接受專訪。（圖／三立）

首部融合美食與警匪動作類型影集《美食無間》一轉眼已播出一半的內容，除了主角王柏傑、傅孟柏以及簡嫚書之間的故事發展令人好奇之外，劇中每一道美食，也讓觀眾看了直流口水，不禁讚嘆起每一個畫面的拍攝手法，奚岳隆導演日前接受《三立新聞網》專訪時，分享了拍美食的幕後秘辛，且意外點出3位主演中，最愛吃的竟是王柏傑。

▲導演奚岳隆分享拍攝《美食無間》的甘苦。（圖／三立）

奚岳隆導演分享，這次拍攝美食系列的題材，困難點在於，該如何拿捏「美食」在劇裡的比例，希望可以療癒人心，又不能影響劇情走向，因此他也透露，《美食無間》前幾集播出時，確實著重在比較多的美食，希望利用美食去帶出角色之間的關係，第四集開始，隨著人物之間的推進，接下來會著重在更多角色情感面上的呈現，也預告，「後面會越看越揪心」。

▲《美食無間》由王柏傑（左起）、簡嫚書和傅孟柏主演。（圖／發起日影視提供）

《美食無間》出現這麼多的美食，奚岳隆導演談起已經播出的小籠包橋段，「比較難拍得，應該是小籠包」，他解釋，為了配合店家的營業時間，當時選在凌晨三、四點開始拍王柏傑和簡嫚書吃小籠包的畫面，每一顆鏡頭，不只要有開蓋時，滿滿的熱氣，小籠包的型態還要是澎澎的形狀，所以如果拿起來，小籠包已經塌了，就得重新再拍，最後印象中他們吃了6籠小籠包，「要把小籠包拍得很好，真的比較不容易，要拍出滴汁、帶蒸氣和澎澎的感覺，也會需要耗費大量食材，他們也吃到挺崩潰的」。

▲飾演殺手的王柏傑被導演點名最貪吃。 （圖／發起日影視提供）

至於三位主演誰最貪吃？奚岳隆導演直接點名「王柏傑」，但也肯定他為作品相當努力在拍戲期間維持體態，但就在拍某一場「蔥油餅」的橋段時，王柏傑先說，他要控制體重，吃一片就好，結果吃了一片又一片，最後發現自己吃了一整張，證明沒人能擋得住美食的誘惑！

傅孟柏曾和導演分享，這是他第一次在片場，不需要花太多時間去「感受」，因為每一道美食真的都太美味，可以自然而然的呈現出來。而奚岳隆導演則說，簡嫚書雖然臉很小，可是五官相對起來比較大，「尤其是嘴巴，所以她在吃得時候，看起來就特別好吃」，也透露，演員們其實都有為「吃」做足功課，看了不少影片，就是希望可以將嘴裡的「享受」好好帶給觀眾。

▲導演奚岳隆預告接下來劇情將讓人越看越揪心。（圖／三立）

眼看著《美食無間》播到第6集，導演奚岳隆導演再次預告，接下來一樣會有美食畫面可以期待，但人物之間彼此的關係和發展，也會讓人看了有不同的感受，甚至會覺得非常揪心，更多精彩內容，請一定要鎖定三立都會台每週五晚間10點首播，而Netflix、中華電信MOD、Hami Video、愛奇藝國際版等平台將在晚上11點上架最新集數。