餐廳「必備品」含菌量300億!比馬桶還髒 醫見驚人景象:怎安心吃飯

生活中心/賴俊佑報導

▲重症醫表示潮濕的抹布恐含有大腸桿菌,接觸到食物、器皿會引發時食物中毒、腹瀉。(圖/翻攝自 Pixabay )

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餐廳、小吃店用來清潔的濕抹布,竟是細菌繁殖的溫床!重症醫師黃軒表示,根據研究指出,一條新抹布使用一週後,含菌量竟達300億個,「沒洗乾淨比馬桶還髒!」

黃軒表示,這幾天他到很多咖啡廳用餐,看到店員把潮濕甚至已變色的抹布放在托盤內,讓他驚呆「很多家都是知名的店家,他們的店內的員工,不用通過廚房或店內衛生環境污染的相關測驗嗎?」

黃軒提醒,抹布很可能藏有大量細菌,尤其在潮濕環境下,細菌更容易繁殖;有一項研究發現,你只要在廚房潮濕環境中,放置兩天的抹布沒有用,其祙布細菌量,自然就可能高達6.3億CFU/g,這些可比傳統的厚質吸水抹布細菌量高出許多。

餐廳使用的抹布有多髒?一項調查指出,一條全新抹布使用一個禮拜後,含菌數高達300億個、且菌落數上萬個,相較之下,而每2天清理一次的住家地板菌落數約500個、馬桶坐墊的菌落數,也只約1000個,且小吃店抹布上,都是大腸桿菌,容易引發食物中毒、腹瀉。

▲重症醫潮濕的抹布含菌量達300億,若沒有洗乾淨「肯定比馬桶還髒」。(圖/翻攝自 Pixabay )

黃軒表示,餐廳抹布若沒有好好清潔,肯定比馬桶還髒,「你會坐在你家馬桶旁邊吃東西嗎?肯定不會」但你在小吃店吃飯,抹布上幾億個細菌就這樣一桌又一桌擦拭來擦拭去,「你竟然就可以安心的吃飯?」

黃軒提醒,你可以透過異味、潮濕和顏色來判定店家是否定期更換抹布,如果有不尋常的異味,這可能是細菌過多的跡象,如果抹布潮濕又帶食物碎屑,肯定是細菌的天堂。

黃軒建議餐廳抹布應該每天更換,或根據衛生署規定的煮沸殺菌法:毛巾、抹布至少與水煮5分鐘以上來殺死抹布上的細菌,並禁止直接接觸其他器皿、食物,避免食物中毒。

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