冬季限定超巨客家湯圓　業者：今年揉5桶

記者黃孟珍、陳逸潔、林韋志 / 苗栗報導

滿滿的客家味！元宵節吃湯圓，苗栗後龍一間古早味湯圓店，每顆湯圓超過10元硬幣大小，糯米外皮散發米香味，肉餡飽滿紮實，另一間客家米食DIY體驗工坊，五行琉璃湯圓外表如彈珠般繽紛，還獨創小豬造型的湯圓，內餡使用紅麴及白麵團，仿造五花肉模樣十分逼真。

▲苗栗後龍一間古早味湯圓店，每顆湯圓超過10元硬幣大小。

白白胖胖的鹹湯圓起鍋，再舀上一碗熱湯，每一顆湯圓比10元硬幣還大，滿滿的客家味。

民眾：「一般外面的，怕外面（皮）會硬硬的，可是它的皮吃起來味道嚼勁比較好。」

糯米外皮散發濃郁米香味，裡面肉餡飽滿紮實，大口咬下頗有份量感，元宵預訂包到手軟。

業者洪小姐：「往年大概都是3桶以上，今年真的包到5大桶，從早做到晚，沒辦法因為那種是純手工的東西，沒辦法說量產。」

位於苗栗後龍的這間古早味湯圓店，老闆娘說從阿嬤那一代傳承下來，夏天賣冰、冬天賣湯圓。

業者洪小姐：「（會不會有夏天想來吃湯圓的怎麼辦），那就是要等到我們開始賣湯圓才會有。」

▲客家米食DIY體驗工坊推出小豬造型的湯圓。

▲開運五行湯圓代表金木水火土，外型有如彈珠般色彩繽紛。

苗栗還有開運五行湯圓代表金木水火土，外型有如彈珠般色彩繽紛，另一間客家米食DIY體驗工坊，捏出小豬造型圓滾滾臉龐、俏皮的豬鼻子，內餡使用紅麴及白麵團混合，仿造五花肉身體紋路，煮熟後一顆顆浮在水面上油亮討喜，另外為了呈現出紅肉、黃肉西瓜湯圓，配色上也下足苦頭，只為了元宵節搏人眼球。

▲業者在調色上用盡心思的呈現出紅肉、黃肉西瓜湯圓。