清朝滿漢全席108道菜 如今還有嗎?陸網考證:「這1道」很少人敢吃了

新奇中心/綜合報導

▲古代皇室餐點十分豐盛,但卻有一道菜如今很少人吃了。(示意圖/翻攝自百度百科)

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古代人平時吃些什麼?是一項有趣的歷史話題,其中距離最近的清朝,包含宮廷歷史劇等題材在內,留下了較多資訊,而清朝皇室中最為知名的料理名稱,無疑是「滿漢全席」。關於「滿漢全席」流傳許多說法,最為常見的,就是會擺出108道佳餚,十分豐盛,當中就有一項料理,由於過於血腥,加上後人飲食習慣改變,已經鮮少有人吃了。

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滿漢全席最少有108道菜,眾多佳餚之中「猴腦」就是其中一項,對此還研發出專門的食器與流程,光聽就殘忍血腥,詳細內容就不太多加描述了。值得一提的是,「猴腦」在慈禧太后時期,相當受到太后喜愛,幾乎是僅次於人乳的奇葩食材之一,但清朝滅亡之後,食用案例就大減許多。

▲相傳慈禧太后相當喜愛猴腦。(示意圖/翻攝自百度百科)

常戲稱中國人什麼都吃,無論地上爬的、天上飛的,什麼都能當食材用,食用猴子的比例雖然低,但據悉在中國南方部分農村,延伸到東南亞部分國家,還有少數族群保有類似飲食習慣,在台灣則鮮少聽聞。

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美食 歷史 滿漢全席 猴腦
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