豬肉禁令延長！台南知名燒肉店「捧現金」搶肉　價格多4成

記者廖國雄、王紹宇、林俊華、王浩原／綜合報導

「限宰禁令延長」對很多使用溫體豬的攤商來說心急如焚，台南永樂街的知名燒肉店，業者「捧現金」要用比原本售價多4成價格去搶肉。基隆方面，知名的豬腳湯要用鴨肉來取代豬腳，排骨飯改賣雞排飯，台東豬血湯業者乾脆說要趁機休假，帶家人去散心。

台南國華街知名的燒肉飯，香噴噴的豬肉片用的都是溫體豬，禁宰令從5天再拉長，業者捧著白花花現金要去搶豬肉。

台南燒肉業者許榮宗：「會找其他的協力廠商，之前沒有配合過的協力廠商來談這個價錢，他也答應要賣我們豬，但是這個價錢就是我們原本價格的大概多3成到4成價格，那我們也是跟他買。」

看看店內招牌二分之一的產品都用豬肉，原本的冷凍庫存貨最多7天，好不容易挺過了光復連假，業者表示單靠雞腿飯難以支撐整個店面的生計，他不惜用高四成的價格來搶溫體豬，台南國華街業者為了生意砸現金，嘉義有攤商搶到溫體豬，決定先醃製，多撐一段時間。

嘉義店家：「會先醃製起來。（所以短期沒影響嗎？）對，因為都冰進去倉庫裡面。」

動腦筋延長禁宰令期間可以銷售的品項，基隆的店家排骨飯改成雞排，豬腳湯湯底不變，但是豬腳變成了鴨肉。

基隆餐飲業者：「有一些雞肉，飯菜都還有，湯的話我就用鴨肉代替。」

基隆餐飲業者：「賣完就沒有了。（那明天還有得賣？）就賣雞排。」

基隆廟口餐飲業者：「禮拜四以後來就很多人休息了。」

只賣溫體豬品項的基隆廟口滷肉飯，業者坦言存貨賣完就會公休，大概只能撐到星期四，鏡頭轉到台東，知名的豬血湯老闆表示趁機休息去散心。

台東豬血湯業者：「少賣而已啦，就趁這時間去外面走走。」

豬隻禁宰令影響層面廣，從東到西，從北到南，有業者店休，有業者轉賣其他肉品料理，對他們來說咬牙撐過，就會有希望。

台南燒肉業者許榮宗：「只要店還活下去，都有賺錢的機會。」