獨家／非洲豬瘟害人吃嘸「藥燉排骨」？名店「四季補」3字回答

記者施春美／台北報導

台中市一家養豬場爆發非洲豬瘟疫情，中央26日宣布，全國豬隻禁宰禁運再延長10天至11月6日中午。時序入冬，許多人想吃藥燉排骨進補，不免擔心撲空。對此，北市知名的「四季藥燉排骨」今(28日)表示，該店原本就會使用進口豬肋排為食材，所以不擔心食材供應出問題。

非爭豬瘟從嚴防疫，全國豬隻禁宰禁運再延長10天至11月6日中午，導致國內豬肉來源暫停。近來天氣轉涼，下月7日就是立冬，是國人重要的進補時節，讓饕客擔心會否吃不到藥燉排骨。

北市知名的四季補藥燉排骨老闆鄭先生，接受《三立新聞網》採訪時表示，該店使用的豬肋排來源包括台灣豬與進口豬，例如丹麥、荷蘭、西班牙等歐盟國家及加拿大。

鄭先生表示，若台灣豬來源足夠，會傾向使用台灣豬，「但台灣豬肉價格上漲已有一段時日，所以，台灣豬隻數量已逐漸減少，也導致豬肋排來源較少，」該店為求食材穩定供應，本就增加使用進口豬的比例，因此，目前不擔心非洲豬瘟事件對藥燉排骨的效應。