台美簽ART！美豬牛「萊劑」也要鬆綁？食藥署認了：「將做1事」評估

記者簡浩正／台北報導

「台美對等貿易協定（ART）」今（13）日完成簽署，開放美牛絞肉和心肝腎，牛豬產品萊克多巴胺安全容許量也將對齊國際標準。衛福部食品藥物管理署表示，牛絞肉比照牛肉萊劑殘留標準0.01ppm，我國與Codex相同，但美牛心肝腎過去沒有訂定萊劑殘留標準，美豬肝腎則是我國標準比Codex嚴格，將盡速召開專家會議討論，根據國人攝食習慣做風險評估、制定標準。

ART完成簽署，針對國人相當關切的美牛、美豬部分，衛福部強調以科學實證為基礎，加上世界動物衛生組織(WOAH)現行管理，將再開放美國牛絞肉及部分內臟(心、肝、腎等)進口；但針對國人較敏感的項目如頭骨、腦、眼睛、脊髓、肺臟、胰臟、脾臟等仍禁止進口。

食藥署副署長蔡淑貞受訪表示，現行我國牛肉萊劑殘留標準為0.01ppm，豬肉和豬脂肪萊劑殘留標準為0.01ppm，均與Codex一致，惟豬腎和豬肝，我國萊劑殘留標準為0.04ppm，比Codex標準0.09ppm更嚴格。未來開放美牛絞肉，絞肉也是肉，比照牛肉的萊劑殘留標準0.01ppm，但過去沒有進口美牛心肝腎，所以沒有萊劑殘留標準，還需依照國人攝食習慣評估風險後訂出數值。

豬肝和豬腎的萊劑殘留標準未來若要對齊國際標準，蔡淑貞強調，會依照國人的攝食習慣等相關資料重新評估風險，將盡速召開專家會議討論，依照科學實證，「不會這麼粗暴的說調就調」，目前邊境查驗維持現狀。

食藥署今日發布新聞資訊表示，台美完成對等貿易協定簽署，包含加速先進美製醫藥品審查、維持基因改造食品輸入管理未變且進一步加強邊境混摻通報；以及美牛、美豬管理接軌國際標準，並堅持「四大不變」，分別是敏感品項禁令不變、原產地標示不變、校園採購國產不變、食安管理機制不變，堅守保障國人健康立場。

針對美牛、美豬管理，以科學為基礎，對齊國際規範，維護國民健康堅持「四大不變」：

一、敏感品項禁令不變：僅開放絞肉及部分內臟進口，但針對國人較敏感項目（如頭骨、腦、眼睛、脊髓、機械分離肉或機械回復肉、肺臟、胰臟、脾臟、膽囊、子宮等）禁止進口。

二、原產地標示不變：包裝及散裝食品、飲食場所皆需標示肉品原產地。

三、校園採購國產不變：校園午餐維持可優先採購使用國產肉。

四、食安管理機制不變：源頭、邊境及後市場管理機制不變，持續落實每年赴美實地查核、依風險邊境查驗，以及後市場稽查抽驗等機制。