連三年親自為海巡手作圍爐年菜　管碧玲：疼惜與關懷料理入味

政治中心／綜合報導

春節圍爐右即，海洋委員會主委管碧玲13日與海巡署長、艦隊分署長，三人同登長濱艦親手製作年菜慰勞海巡基層，這也是管主委連續三年，為海巡同仁親自下廚料理。管碧玲堅持獅子頭要純手工揉捏出筋，加入大量蔬菜烹煮，滿滿的疼惜與關懷入味，用媽媽的愛，謝謝海巡守護國家！

繼龍年春節前到桃園二三岸巡隊烹飪紅燒獅子頭、蛇年到新北第二一岸巡中隊製作黃金蛋捲，為了慰勞全年無休堅守崗位的海巡同仁，管碧玲主委馬年擴大陣容，率海巡署長張忠龍、艦隊分署長黃宣凱，全副圍裙、帽套親手料理清燉獅子頭、炸年糕與水餃，為年節期間仍需值勤的長濱艦同仁準備年菜，這也是管碧玲連續三年親赴海巡基層廚房、為海巡同仁圍爐備餐，溫馨有趣的過程也讓長濱艦充滿年味。

管碧玲主委表示，海巡春節期間捍衛海疆不打烊，過去一年海巡成功救援約600人，其中包含百餘位外籍人士。在治安維護方面，全年查獲毒品等不法物資達13噸，並持續強化海上查緝作為，展現守護國家安全的專業與韌性。海巡比陸域上的警察弟兄更辛苦的是，她/他們必須在遼闊的海域以及岸際工作，環境更加艱困，因此在全國人民團圓圍爐的年節，我們不能忘記堅守崗位的海巡弟兄姐妹，『謝謝您們一直在最前線守護國家！』

管碧玲今年再度拿出招牌料理-清燉獅子頭，她提示三大秘訣：絞肉先以蔥薑水攪拌，這是肉丸子軟嫩口感的第一關鍵，第二秘訣是堅持純手工揉捏出筋，並裹上一層太白粉水，讓獅子頭鎖住肉汁與定型，第三招則是下鍋煮滾後立即撈出，一定要加入大量白菜、紅蘿蔔完整包覆。滷40分鐘顆顆飽滿、吸飽湯汁的獅子頭才能正式上桌，管碧玲強調，這是將滿滿的疼惜與關懷入味。

長濱艦梁乃文艦長說，他代表艦隊同仁感謝主委、署長與分署長親自登艦下廚，在海上能吃到主委與長官們的親手料理，感到非常地溫暖，有媽媽、爸爸的味道！艦上大副林政佑也分享，弟兄們光是在滷製的過程就已經食指大動，開蓋後香氣四溢的獅子頭馬上被分食一空，甚至連滷白菜的湯底都沒剩下，管媽招牌拿手菜果然有一套。

管碧玲主委也頒發加菜金給所有年節出勤的海巡艦艇代表，預祝全體海巡同仁新年快樂，她感性地說：『總統、院長和國人都知道海巡的辛苦；謝謝海巡守護國家！我有責任不斷地表達社會應該給予海巡的感謝』，管主委也藉此向全國各海巡之友、海巡志工、全體國人拜早年，祝福國人馬上幸福、馬上順利、馬到成功！