獨家／北部2肉牛屠宰場停工　「南牛北送」1頭成本增1萬

記者鮑琇微、李昇峰 / 台北報導

北部溫體牛市場近日面臨嚴峻考驗！北台灣只有新北市福伯、桃園雅勝冷凍食品兩家公司有屠宰牛隻核可，但今年三月起，陸續因違反相關規定停工，溫體牛業者只好在台中、雲林屠宰完，再將肉運回台北，路程多花近半天不說，一頭牛的成本就增加一萬元，肉品新鮮度也下滑。

溫體牛業者蔡先生：「（本來）這邊都會有肉啊，現宰溫體牛。」

鐵鉤上本該擺滿鮮肉庫存，如今空蕩蕩，北台灣唯二牛肉屠宰場福伯、雅勝三月起陸續停業，讓北部溫體牛市場拉警報。

溫體牛業者蔡先生：「就是一個禮拜要至少三頭以上，我們要去南部殺，非常辛苦，以前已經一個星期做四天了，現在變三天 。」

供應量銳減三成，溫體牛要鮮，得和時間賽跑，儘管全程溫控運送，但「南牛北送」跨區屠宰，影響溫體牛新鮮度，業者成本也大增。

溫體牛業者陳小姐：「去台中和土庫殺，屠宰的費用和油錢就（多）一萬多，一頭牛 。」

溫體牛業者蔡先生：「交通費、人力費都是一萬二以上了。」

一趟究竟多耗時？業者透露，早上10點從台北出發台中或雲林，傍晚5、6點開始宰殺，回台北已經10點多，多花整整半天路程，屠宰一頭牛成本整整多了一萬元，一周四趟下來業者吃不消，組成自救會。

溫體牛業者蔡先生：「將來一斤肉先漲個十塊看看，可是這一定是不夠的，因為一頭牛五、六百斤的話，殺起來肉三百斤，你漲十塊也差不多三千，就是希望先讓雅勝的老闆，讓我們進去屠宰這樣子 。」

農業部表示，5月起已媒合北中南牛隻屠宰需求，也會輔導屠宰場改建。但在北部公有屠宰場實際落地前，業者運輸難題，恐怕仍是無解。