日和牛大戰！　業者砸百萬壽司吃到飽尬鐵板燒7吃

記者徐紹芸、謝鈞仲、徐士庭／台北報導

日本和牛登台後，各家業者紛紛推出和牛料理，現在有吃到飽業者搞噱頭，特別推出一日限定「和牛壽司」吃到飽，16日中午不到就吸引超過600位民眾搶著排隊入場，因為換算下來，只要吃2盤和牛壽司就能回本！另外還有鐵板燒業者專攻頂級客群，推出鐵板和牛七吃套餐，包括煎牛排、牛肉捲，還有和牛炒飯，讓饕客一次吃個夠！

▲▼業者推和牛壽司吃到飽。

日本宮崎A5和牛切成薄片，鋪在醋飯上，噴槍炙燒，表面微焦香氣四溢。用餐客人不顧吃到飽，吧台大排長龍全衝著它來，業者砸重本推出「和牛壽司」吃到飽，吸引超過600位民眾擠進餐廳。民眾說「這已經是第三份了，而且它的和牛超軟的，好好吃喔。」、「平常在台灣本來就比較少有機會，吃到和牛這種東西，那剛好聽到說這邊有所以就衝過來這樣子。」

▲超過600位民眾擠進餐廳排隊。

業者林廣哲說，「看大家這樣吃的速度，今天至少70到100萬成本，直接灑出去給大家吃。」一盤2貫和牛壽司成本將近600塊，以吃到飽午餐價格來看，吃2盤就能回本，另外業者還推出吃到飽「套餐」，包括嫩煎和牛、川燙牛肉湯、握壽司，再搭配 BUFFET，看準和牛商機，還有業者推頂級鐵板燒。

▲切到1.5公分的松阪級A5和牛。

松阪級A5和牛在鐵盤上煎到雙面微焦，一刀切下立刻流出肉汁。鐵板燒執行總廚王基明表示，「油脂很均勻，所以你要切1.5公分，然後要在大火旁邊煎一下，再移到旁邊給它熟成一下。」生牛肉片鋪上剝皮辣椒，放下鐵板立刻捲起，和牛鐵板燒料理一共7道菜，包括牛肉捲、煎牛排，最後再來一份和牛炒飯，一人要價3290元，日本和牛登台，餐飲業者比份量拚CP值，也讓挑嘴饕客多了更多選擇。