日職人站台！海鮮便當要價1490元　曾12天賣出68萬

記者張佩雅、徐士庭／台北報導

百貨公司請來日本師傅站台賣便當，光是2016年12天檔期，業績就衝破68萬元！靠著新鮮直送的北海道松葉蟹和鮭魚卵，製成便當最高要價1490元，儘管口味看似簡單，但鮮度百分百，也吸引不少婆婆媽媽上門，看準2016年檔期，賣出900個便當，百貨公司這個月再找來日本職人做便當，要衝高銷量！

▲海鮮便當一盒要價1490元。

便當端上桌，上頭一整排鋪上滿滿海膽和鮭魚卵，還有兩層松葉蟹肉，份量超澎派，但這一盒便當價格可不便宜，一盒1490元，而且一天只賣5個。

日本主廚親自站櫃現場做，醋飯用日本直送越光米做成，號稱松葉蟹肉口感細緻鮮甜，甚至是鮭魚卵都是北海道現撈空運來台，賣相好再加上日本主廚「濃濃日本味」拉抬，讓攤位詢問度高。

▲業者找來日本主廚親自站櫃現場做。

高價日本鮮食過去就曾辦過展，像這個海味日式便當在2016年北海道物產展檔期，光是12天下來就賣出900個，進帳68萬，2017年預估還會再衝高營業額，超過75萬元，因為人氣高，所以年年都被邀請來參展，詢問度高的還有熟干貝便當。

▲熟干貝便當詢問度也很高。

淋上特製鰻魚醬汁的白米飯打底，干貝用日本清酒蒸熟後，再把6顆干貝鋪滿在便當上，做工看似簡單，百貨公司找來日本職人，用新鮮食材衝出高營收。