市佔七成麵筋大王！外銷國際成台灣之光
草地狀元／綜合報導
泡麵筋好腦筋，你吃麵筋了嗎！？麵筋是一種植物性蛋白質，含有胺基酸，能夠幫助腦部發展，而且富含多種微量元素，是營養價值很高的食物，尤其製作成麵筋罐頭，是很多人早餐吃粥的配菜之一，不過你可能吃過麵筋，但是你知道麵筋如何生產嗎？
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台灣有七成的麵筋都來自嘉義這間麵筋工廠，改良傳統手工製作，引進機械化大量，先將麵粉裡面的麵筋透過水洗出來，接著將麵筋經過水煮、油炸或蒸煮的製程，製作成數十種品項的麵筋，有麵輪、麵皮絲和烤麩等等，現在熱銷東南亞各國，成為另類的台灣之光！
到底麵筋如何製作！？滋味又有多迷人！？敬請鎖定12月04日（一）三立台灣台29頻道，晚上10點半《草地狀元》！