台灣吃不到的「台灣拉麵」　名古屋四大美食文化

記者馮珮汶／名古屋報導

你也是吃貨嗎？相信對許多人來說，出國遊玩除了景點外，美食也絕對是不可或缺的重點！近年來除了東京大阪外，中部城市像是名古屋也開始有相當多遊客踩點，以下就介紹四種第一次到名古屋一定要嘗試的在地人吃法！

▲名古屋有名的買咖啡送早餐。（圖／記者馮珮汶攝）

▲在地產紅豆配上後面吐司相當美味。（圖／記者馮珮汶攝）

→早餐文化

不同於其他城市，好像沒有什麼吃早餐印象，名古屋的早餐文化可是相當盛行。名古屋人相當重視早餐，許多店家在特定時間以前，只要點上一杯咖啡或飲料，店家就會免費附贈吐司加雞蛋、奶油或是在地特產小倉紅豆吐司，最有名的當然就是超有人氣的Komeda’s Coffee。另外，在這裡也相當流行在麵包類上面加上一球冰淇淋或奶油，當成裹腹或是下午茶甜點都相當合適。

▲可頌麵包體配上冰淇淋甜而不膩。（圖／記者馮珮汶攝）

▲也可以選擇淋上蜂蜜。（圖／記者馮珮汶攝）

→鰻魚飯三吃

名古屋真的是美食之都，不過在這麼多的美食中，鰻魚飯三吃可是名號響徹雲霄！あつた蓬莱軒、ひつまぶし備長都是名古屋人氣店家，所謂三吃就是原味，白米搭配鰻魚本身的醬汁香氣逼人、第二吃可以加上海苔與蔥、哇沙米、最後第三吃可以加入高湯變成茶泡飯，酥脆的鰻魚飯配上高湯，堪稱絕配。

▲鰻魚飯三吃也是發跡於名古屋。（圖／記者馮珮汶攝）

▲第一吃品嚐鰻魚醬汁與原味。（圖／記者馮珮汶攝）

▲第二吃可配上蔥花、芥末等佐料。（圖／記者馮珮汶攝）

▲最後一吃可變成茶泡飯，鰻魚的香氣不減。（圖／記者馮珮汶攝）

→台灣拉麵

去名古屋為何要吃台灣拉麵？因為在台灣你吃不到！在地有一款超夯的拉麵，連日本上班族吃完走出店門外都會讚不絕口，就是這款「台灣拉麵」，據說起源是一位台灣人到日本後因為很想念家鄉味，因此結合名古屋特色與台灣切仔麵的概念，加入許多辣油、肉燥而成。

▲味仙是台灣拉麵創始店。（圖／記者馮珮汶攝）

但也有日本網站介紹，最有名的店家「味仙」，是台灣店長到日本友人去台灣旅遊後，因為朋友念念不忘「擔仔麵」的滋味，才有所謂台灣拉麵的誕生。

▲大量辣椒加上肉末做成台日融合的擔仔麵口感。（圖／記者馮珮汶攝）

→「世界的山將」夢幻炸雞翅

在名古屋市區密集度幾乎跟超商一樣多的「世界的山將」是當地最有名的炸雞翅居酒屋，光是在名古屋市區就有30多間分店，選用30天的嫩雞製成手羽先，用特製醬油加胡椒的獨門秘方，讓雞翅吃起來鮮嫩多汁，社長還有親授吃法，一口進去、一口出來就可以把肉吃得乾乾淨淨。

▲到名古屋必吃的夢幻炸雞翅。（圖／記者馮珮汶攝）

除了雞翅有不同醬汁以外，還有像是義大利麵、炒飯、炸味僧串燒、豬味僧煮等等，種類超多，是在地上班族下班後一定會去小酌的地方。

▲到名古屋必吃的夢幻炸雞翅。（圖／記者馮珮汶攝）

▲豬肉炸味僧串。（圖／記者馮珮汶攝）

▲豬肉味僧煮相當下飯。（圖／記者馮珮汶攝）