公鮭交配好哀傷！作業員「專業榨精」　射出精華結合母鮭卵

生活中心／綜合報導

太平洋型的鮭魚繁衍下一代可以說是「走向死亡淺灘的歸鄉路」，經歷迴游、產卵的辛苦後，鮭魚爸媽將一起守護受精卵，鞠躬盡瘁致死。一隻隻鮭魚的誕生是需要大量的死亡去滋養的，很難想像生與死可以如此的接近。

不過，為了避免鮭魚在生殖過程中不必要的耗損，現在的養殖場幾乎都以「人工受精」為牠們孕育下一代。一般來說，專業的養殖場的人工繁殖成功率可以達到90%以上。魚類研究員、東京海洋大學教授奧山文彌曾在2016年上傳一段影片，公開人工榨精的過程。

邁入繁殖季節，一般是在九月到隔年的一月，養殖業者會幫成熟母鮭「剖腹產」，一刀由腹部畫下，取一顆顆晶瑩剔透、尚未受精的卵，母鮭就此壯烈犧牲，被送往肉品的輸送帶。

接著剔除不良的卵，將累積近2萬顆優質卵裝在大盆子內，再抓來一隻性成熟的公鮭，透過作業員的雙手，按壓腹部鼓脹的精囊位置「榨精」，一推一擠之下可以看到濃稠的白色拋物線射在鮭魚卵上。最後靠著作業員萬能的雙手攪拌，讓每顆卵可以與精子結合成為「胚胎卵」，再倒入封閉的孵化水槽中，達到人工繁殖目的。

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