大骨湯真的能「吃骨補骨」嗎？醫生闢謠：補鈣效果有限

生活中心／綜合報導

「吃骨補骨」真的有用嗎？跌倒骨折時，許多人都會煮大骨湯補身體，希望增加鈣質的吸收，幫助傷處恢復。對此，醫師指出，大骨湯所含鈣質其實並不多，與其熬大骨湯，還不如喝牛奶、吃鈣片來得有幫助。

▲大骨湯真的能「吃骨補骨」嗎？醫生這麼說。（圖／攝影者 RafaleM,flickr CC License）

據《ETtoday》報導，高雄長庚內分泌新陳代謝科主任陳榮福指出，大骨湯加了醋熬煮後，會讓本來就不多的鈣質變得更少，而且隨著年齡增長，鈣吸收率也從7到9成大幅下滑到3~5%，讓大骨湯的效用變得更加有限。

▲牛奶能有效補充鈣質。（圖／PIXABAY）

至於該如何有效補充鈣質，陳榮福建議民眾可以多多食用牛奶、小魚乾、黑芝麻或是豆腐，若有乳糖不適症的民眾，則可以改食用起司、優格或低乳糖牛奶，老人家必要時也可以搭配鈣片。此外，內湖國泰診所營養師張斯蘭透露，除了黑芝麻、小魚乾，素食民眾也可食用紅莧菜、芥藍菜，達到補充鈣質的效果。（編輯：陳冠宇）