跨年4天連假！零食需求量增　洋芋片每天趕工20萬包

記者曹勝彰、方品文／台中報導

台中一間食品工廠碰上跨年4天連假，這幾天員工全都忙著出貨，因為像是洋芋片這類的零食餅乾，各大通路的備貨量都大增。平常工廠一天的產量大約1萬2000箱，但最近每天得趕工出貨2萬箱，相當於20萬包的洋芋片。

一整顆新鮮的馬鈴薯，放進機器裡脫皮，跟著切片，切片後再經過清洗、風乾，最後放進油鍋裡炸。一片片酥脆的成品在生產線上，員工趕著裝袋封箱，送上貨車。

▲員工忙者把裝好箱的洋芋片送上貨車。

台中這間食品廠的洋芋片，原本一天產量是1萬2000箱；遇上跨年4天連假，各通路備貨量大增，每天得趕工出貨到2萬箱，換算起來，高達20萬包的洋芋片！

▲逢跨年連假，洋芋片需求量大增，食品工廠趕工出貨。

食品廠廠務部經理張志榮：「1萬2000到2萬，多了8000箱。因為我們晚上有配合加班，都是在12小時之內完成。」

▲食品廠廠務部經理張志榮。

除了洋芋片，瓜子也是休假必備的小零嘴，一天出貨十萬包。

▲除了洋芋片，瓜子也是必備零嘴，一天出貨10萬包。

瓜子的製作流程，也是很「搞剛」，尤其最近嚴重缺貨的焦糖風味，甚至得蒸煮10幾個小時，才能讓它入味。員工每天加班趕工，雖然有些人可能還因此不能跨年，但加班業者會支付2倍的薪水，也算是幫自己賺進一個小紅包。（整理：實習編輯李紹宏）