南門市場翻新搬遷！「末代年菜」拚創意　肉乾加乖乖增買氣

記者曾佳萱、王承偉／台北報導

南門市場預計9月要進行翻新搬遷，11月再重新開幕營業，這回農曆年算是搬遷前的最後一個大活動，不少店家都推出「末代年菜」搶客，甚至還有伴手禮店，把肉乾加進乖乖和爆米花，甜的零食裡吃得到鹹的肉乾末。

▲南門市場搬遷前，把握最後一波年節熱潮。

紅棗、大豆一把抓，團圓八寶飯倒扣出模擺盤，象徵南門市場搬遷新氣象，連經典伴手禮也推創意新品。

零嘴乖乖不是五香也不是椰子，大紅色外包裝，上頭還有深紅色肉乾末點綴，伴手禮變形賣的還有這一盒。

▲「末代年菜」搶客，推出肉乾口味的乖乖。

爆米花糖衣包裹下也藏著一層肉乾末，肉乾進化成小零嘴，結合乖乖、爆米花，沾滿肉紙顆粒，吃得到濃濃肉乾香，但價格不便宜，兩盒要價將近200元。

▲業者將爆米花與肉乾結合。

員工小君：「現在買氣很好，他們都是整箱整箱的帶，他們可以在車上當個零嘴，然後送小朋友、長輩，就是老少咸宜。」

新品嚐鮮連帶提高肉乾業績，還有業者瞄準年輕人市場，這一大盤切片豬腳凍滿滿豬腳肉塊加上精華高湯結凍，年輕族群就占了3到4成。

▲豬腳凍吸引年輕年輕人市場。

員工鄭小姐：「這道菜是滿新奇，傳統市場比較少看到豬腳凍這道菜，其實它算是歐洲國家滿傳統的一道菜餚，所以許多想要嚐鮮的民眾。」

南門市場預計9月進行翻新、11月重新開幕營業，趁著搬遷前最後一檔年節活動，各家推出「末代年菜」刺激買氣。（整理：實習編輯藍詩孟）