世界各國年夜飯吃什麼？印度人竟然這樣吃　嚇死人

生活中心／綜合報導

每到除夕夜，臉書IG都紛紛會被親朋好友的年夜飯美照洗版，當然像是佛跳牆、魚、獅子頭、烏魚子等都是台灣人必備的年菜，但國外過年都吃些什麼呢？三立新聞網就整理世界各地年菜，有些甚至會顛覆你對年菜的想像。

▲台灣年菜大家很熟悉。（圖／翻攝自臉書）

韓國　年糕湯、燉排骨

台灣料理年糕多會炸或煎，但韓國新年一定要吃上熱騰騰的年糕湯。通常是用牛大骨熬湯，湯頭奶白色在加入白色的年糕，象徵「潔淨地迎接新的一年」意涵，加上年糕圓潤外觀，跟過去韓國使用的銅錢相似，也有在新的一年財運滾滾的意思。另外還一定會吃的菜餚是「燉排骨」，跟台式排骨不同，這種韓國燉排骨口味偏甜，多半會用昂貴的韓牛，加入紅蘿蔔、栗子一起燉煮。

▲韓國人新年必喝年糕湯。（圖／翻攝自臉書）

日本　蕎麥麵、御節料理

日本人除夕夜必吃蕎麥麵，因為麵條又細又長綿延不絕，象徵長壽跟好運連連，而家庭主婦也會在年節準備好大量的「御節料理」，精緻做工放進華麗的木盒裡頭，可能會有3到5層食物，裡頭從醃漬物、烤物、到燉煮料理通通有，而這些菜多半都是冷食常備菜，目的就是要讓主婦在年節期間好好休息，年菜全都會在除夕前就準備好。

▲日本御節料理菜餚豐富。（圖／翻攝自臉書）

越南　年粽

越南春節吃的東西是台灣人端午節必吃的粽子，稱「年粽」。不過外觀和內餡跟台灣差很大。越南的粽子有方形和圓形兩種，越南人認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。不管哪種形狀，內餡都為糯米、綠豆仁、豬肉、胡椒粉，甜鹹甜鹹是越南人最愛的口味。

▲越南人過年一定要吃粽子。（圖／翻攝自臉書）

法國　國王派

法國人新年必吃的國王派，表皮是千層派皮，中間會有杏仁奶油風味的餡料，口感酥脆。在耶誕至新年期間，法國人會聚在一起享用國王派，吃的時候順序也講究，要從年紀最長者切派，年紀最小的要躲在桌下，隨機指定切開來的派要分給誰，互動趣味十足，另外吃到派裡有小瓷偶可是幸運兒，就能帶上紙皇冠稱王，並將擁有一整年的好運氣。

▲國王派吃到小瓷偶新年好運旺。（圖／翻攝自臉書）

希臘　新年蛋糕Vasilopita

希臘人過年時會吃新年蛋糕Vasilopita，一定要等到新年鐘響後才能開始享用，跟台灣一樣會在水餃內餡包錢，希臘人也會在蛋糕裡面藏一枚硬幣，吃到的人未來一年將會有好運。

▲希臘人也會在蛋糕內藏錢代表好運。（圖／翻攝自臉書）

荷蘭　油炸雙胞胎

荷蘭人會吃這種很像甜甜圈的炸球來迎接新年，它的主要成分是麵粉、雞蛋、酵母、牛奶、葡萄乾、蘋果片，炸過後外層再撒上糖粉，吃起來外酥內軟，酸酸甜甜的。也很像台灣常見的雙胞胎。

▲荷蘭人新年甜點神似台灣的雙胞胎。（圖／翻攝自臉書）

丹麥　魚料理、花圈蛋糕

聖誕節假期又是烤雞、火腿，因此丹麥人會選在新年夜這天，吃相對清淡的魚料理。飯後則享用傳統的「花圈蛋糕」，它不是蓬鬆的海綿口感，而是由杏仁糕、蛋白和糖做成，一圈圈堆疊起來，口感紮實。

▲丹麥人希年會吃花圈蛋糕。（圖／翻攝自臉書）

印度　禁食　

你以為印度新年喜歡吃咖哩、甩餅嗎？他們反其道而行，在新年第一天凌晨到午夜，全面禁食，並會在新年第一天凌晨開始禁食到午夜，並會前往寺廟獻花拜神，午夜過後才會開始享用團圓飯。餓了一天後印度人才會吃「阿帕姆」。「阿帕姆」也是一種家庭自製點心，主要原料是麵粉、可可、牛奶、棕櫚樹脂，味道以甜為主。「阿帕姆」會搭配牛奶、芒果酸辣湯、咖喱肉湯等供人享用，可以說是五味俱全，印度人認為，如此新年第一吃，目的是告誡自己：新的一年中生活將錯綜複雜、憂喜參半，應以樂觀的態度面對即將發生的一切。