蘋果麵包的發明　竟跟蘋果西打有關

記者蔡佩蓉／台中報導

老字號飲料品牌蘋果西打，近期因為製造商大飲公司爆發掏空醜聞，再次受到外界關注。而這款從1965年開始販賣的老字號碳酸飲料蘋果西打，早期也意外讓「蘋果麵包」被發明出來，而且成為不少人童年的零嘴，發明的店家，現今仍在生產招牌的蘋果麵包。

▲蘋果麵包當年因跟風「冠名蘋果」而走紅。（圖／記者蔡佩蓉攝影、翻攝網路）

「蘋果西打裡面沒有蘋果」、「蘋果麵包裡也沒有蘋果」，發明蘋果麵包的劉哲基，是台中市西區「劉麵包廠」的創辦人，現年已經高齡93歲，根據官網揭露，他1959年退役後，為了生計在1962年創業，將麵包販賣給外僑、美軍顧問團。

而蘋果麵包會被發明出來，是因為1978年12月台美斷交，美軍撤離後麵包店生意一落千丈，當時原本一款「脫水麵包」並不起眼，正巧當時「蘋果西打」廣告很大，加上蘋果早期屬於高貴食物，一般人家很難能吃得到，於是劉哲基就改名「蘋果麵包」，沒想到一炮而紅。

後來蘋果麵包也被其他麵包廠仿效，只是「劉麵包廠」的蘋果麵包至今仍不加香精、添加物，只有小麥麵粉香氣，除此之外，也研發了黑蘋果麵包、酸蘋果麵包，以及裡面真的有蘋果的「真蘋果麵包」。

▲發明蘋果麵包的劉麵包廠在台中市西區。（圖／記者蔡佩蓉攝影）