台灣亮起來／助天后開演唱會…他改賣吐司　星級主廚也朝聖

記者陳以嘉、陶沛倫／採訪報導

資深音樂人創業賣「溫度」！他是許碩欽，在樂壇資歷超過30年，更包辦過許多大牌歌手像是張信哲、孫燕姿、梁靜茹等藝人演唱會，大家都尊稱他為「黑龜老師」。

▲黑龜老師許碩欽認為太專注於流行事物，反而會把自己的想法消磨殆盡。

▲他創業的「高三孝」採用教室的設計，希望重現大家的青春年代。

原本他是滿懷熱情的音樂創作人，卻因為經過生活現實的洗禮，而成了音樂界的逃兵。人生撞牆期，他創業賣起碳烤吐司，鞠躬哈腰的日子讓他一度懷疑人生。

▲許碩欽的音樂資歷超過30年，經過現實生活的洗禮轉換跑道。

▲他也曾經包辦孫燕姿、張信哲、溫嵐等大咖的演唱會。

為了找回記憶中的青春滋味，他用炭火烤吐司搭配西西里豬排，與手工現打的馬鈴薯沙拉，真材實料才慢慢做出口碑，他的用心讓小店如今成了排隊名店。（整理：實習編輯徐薰懋）

▲炭烤吐司著重外酥內軟，許碩欽親自動手烤，希望能煽動顧客的食慾。

▲創業初期一度懷疑自己卻仍不放棄，終於從小店經營成排隊名店。