孫東寶牛排沒沙拉吧仍夯爆！網友揭玉米湯「濃奶」屌打別家

記者林昆慶、李文勝／台北報導

台式牛排教父一年展店76間分店，店內沒有自助沙拉吧，到底怎麼突圍？網友說靠的是店內喝到飽的「台式玉米濃湯」，裡頭滿滿的料，又有濃濃的奶香，不少民眾不是上門吃牛排，專程來喝湯，台式玉米湯和西式玉米湯，有不同眉角！

▲孫東寶一年展店76間分店。

號稱百分之百原肉牛排，底下還有鐵板麵加上荷包蛋、搭配醬汁，台式牛排教父一年狂開76間分店，店內沒有自助沙拉吧，怎麼突圍？網友說靠它。

▲超級濃又有奶香的玉米濃湯，網友大推。

每撈一勺都能撈到滿滿的料，裡頭有蘿蔔丁、玉米、蘑菇，還有火腿，網友說牛排不是本體，台味十足的玉米濃湯才是本體。

民眾：「它裡面吃起來充滿了奶香味，而且非常香，而且濃度很濃。」

民眾：「我自己比較喜歡西式的，台式的話比較鹹一點。」

有人愛台式濃湯，也人偏愛西式，中西式濃湯到底差在哪？台式濃湯作法單純，高湯燒滾加入「玉米醬」，接著勾芡的太白粉，還得加入蛋汁三元素才算大功告成。

西式濃湯先加奶油融化，接著加入低筋麵粉快炒，讓奶油變濃稠，加高湯 邊加邊攪拌，最後還得加奶油調味。

飯店牛排餐廳主廚林聖哲：「西式的話我們比較少會放一些，譬如說蘑菇或三色豆，這必較偏向中式的、台式的玉米濃湯，我們西式的玉米濃湯幾乎只有奶香味，然後帶一點點蔬菜的甜度。」

中式玉米味重，西式奶味為主，配角的玉米湯沒想到也能搖身變主角。