插上了翅膀！褪去工程師光環 他返鄉務農成翼豆達人
生活中心／綜合報導
說真的台灣真是一個寶島，物產資源也算豐富，更是人才濟濟。行行出狀元，就連小農的精神令人十分敬佩，現在越來越多農產推動自產自銷，就是希望能將自己在地的產品推廣出去後，進而讓全世界看見，台灣小農的力量不可忽視。
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▲（圖／草地狀元）
台東有位翼豆達人，他種植了一樣很特別的農產品─「翼豆」，廖家助原是工程師，後因想回家鄉務農，於是運用他工程師背景來推動農業科技化，開創了這另一條農業道路。
▲（圖／草地狀元）
很少人聽過翼豆這樣蔬菜，不要看他輕輕一片，營養價值卻很高；翼豆含有豐富膳食纖維為大豆2.8倍、鈣質為牛奶1.6倍，煮火鍋、炒菜、涼拌都能吃。翼豆達人廖家助說它含有人體必須要的氨基酸，能夠促進腸胃消化、補充鈣質，對於人體來說益處多多。
▲（圖／草地狀元）
種植面積很廣的翼豆是屬於攀藤性植物，在種植時他搭置了隧道般的鐵架，好讓翼豆可以攀藤生長，遇到豆類上有蚜蟲時，他都會使用有機葵無露噴灑。翼豆種兩個月可以採收，一個半月就會開花，產期有兩期：分別在春作和秋作。翼豆厲害之處在於乾掉之後，還可以運用裡面的種子再次種植，不過為了讓收成更好，種子都需要經過再三的挑揀，可不是每一顆都能重新種植的…
▲（圖／草地狀元）
不僅如此，工程師出身的他還與台東專科學校園藝科吳老師一起研發了一個田園監控系統，將科技與農業結合在一起，在家就可以輕鬆巡田。希望藉由科技的運用，讓更多返鄉青農一個人也能撐出一片天。
▲（圖／草地狀元）
廖家助務農從零到有都是自學，即便遇到有蟲蟲危機讓翼豆銷售不好，他也是笑著說忍一下就過了，繼續拚、繼續找解決辦法，一定會成功。不怕失敗、不怕學習，不管賺多少都不會抱怨，一心只想把好東西推廣出去。相信只要一步一腳印，他一定可以實現夢想。(編輯郭育汝)