冰咖啡超清涼？研究顯示熱咖啡「這功效更強」　專家解釋了

生活中心／綜合報導

許多上班族早上都習慣來杯咖啡，冬天早晨來杯溫熱的咖啡，全身都會感覺相當溫暖，夏天的話冰冰涼涼的咖啡則是許多人選擇，但究竟哪個更有益健康呢？其實無論冷或熱都會帶來咖啡因（Caffeine），但研究指出入咖啡能帶來更多抗氧化劑。

根據《Health》報導，這篇研究發表在《科學報告》（Scientific Reports），是由費城的托馬斯杰斐遜大學（Thomas Jefferson University in Philadelphia）的研究人員所提出，該研究比較了冷熱咖啡的酸度以及抗氧化活性。

▲熱咖啡表現出更高的抗氧化活性。（圖／翻攝自pixabay）

其中就指出「熱咖啡」表現出更高的抗氧化活性，而咖啡中的咖啡因及綠原酸，是很強的抗氧化劑，有益於身體健康，可以降低罹患心臟病、糖尿病以及早逝的風險。

至於咖啡的酸度，研究中顯示冷熱咖啡的酸度相當類似，但從過去的歷史來看，冷咖啡往往被認為比熱咖啡的酸性低，對於人們的胃更溫和，但研究中可看到冷熱咖啡酸鹼值均落在4.85到5.13之間。

另外報導中也說，許多人認為冰咖啡比熱咖啡更具風味，因此不需要另外添加糖、奶精或牛奶，不會增加額外的脂肪或卡路里，不過偶爾也可以喝一下更具抗氧化作用的熱咖啡。（黃韻璇報導）