火鍋店不能說的秘密？冰淇淋又硬又難挖　內行人點出真相

生活中心／綜合報導

隨著天氣越來越冷，有越來越多民眾吃飯時會選擇暖呼呼的火鍋，不少業者為了吸引顧客上門，除了火鍋本體之外，也會提供冰淇淋、飲料等甜點給民眾選擇，不過，一名網友近日在PTT上發文表示，自己吃完火鍋後便決定挖幾球冰淇淋來吃，不過，火鍋店的冰淇淋卻相當地硬，讓他好奇詢問「小火鍋店桶裝冰淇淋的八卦？」貼文一出引起討論。

▲火鍋店冰淇淋有時候相當難挖。（圖／翻攝自爆怨公社）

原PO表示，他近日去吃小火鍋，吃完後想要去挖冰淇淋來吃，挖到一半發現桶裝冰淇淋硬的跟石頭一樣，挖兩球手就酸了，好奇詢問「店家不知道桶裝冰淇淋超硬的嗎？還是故意的？」

▲網友抱怨自己像「礦工」。（圖／翻攝自爆怨公社）

貼文一出立刻引起網友討論，紛紛留言「常開關導致霜進去」、「重複冷凍的結果，代表放很久」、「放太久才會很硬，重複解凍又結凍」、「冰到結凍啦」。

而先前就有網友曾在臉書爆怨公社詢問相關問題，表示「真心覺得要附加給客人吃，就要乾脆一點…別把冰淇淋搞的比石頭還硬，當我礦工啊」針對網友的疑問，有行家就說出真相「「其實不是他們故意要冰那麼硬，是H牌的冰淇淋含氧量比較低，所以會比較硬」甚至有餐飲業者澄清、「「H牌的冰櫃溫度-26度C是原廠設定的，為了品質、口感、儲存，從出厰到賣點都是保持在-26度C；H牌和M牌的冰淇淋因為適合的溫度不同，會分別用不同冰櫃。一堆說什麼店家故意不讓客人吃，實在有夠無知，原廠的規定店家也很無奈好嗎？」（張家寧報導）