替代役男竟是「料理競賽金牌」　大展廚藝獲讚「移動食譜」

記者陳弋／台北報導

新竹市香山區公所替代役男陳建文於今年8月進入新竹市政府服務，原本從事餐飲業的他有6年西餐掌廚經驗，不但對服務展現高度熱忱，私下不吝分享作菜密技給同事，被同事稱讚是「移動的食譜」。

▼▲替代役男陳建文曾獲全國蔬食廚藝競賽金牌。（圖／新竹市政府提供）

身為8年級生的陳建文，曾榮獲2015年長庚科大全國蔬食廚藝競賽金牌，2016年更奪得台灣餐飲國際挑戰賽甜點類銀牌獎。被分發至香山區公所服役後，他經常手作精緻點心與同事分享，吃過的人都說讚。陳建文更曾教導一位來自眷村家庭的年輕媳婦製作經典客家菜「薑絲炒大腸」，深獲對方家屬好評。

新竹市政府表示，陳建文至香山區公所服役的4個月間，工作認真盡責，清查登革熱、送公文、協助調解委員會運作等無役不與。也因為廚藝一流，他經常與同事分享三星等級手作點心，公所同仁表示：「每天下午的點心成為大家努力工作的動力！」同仁、志工經常向他請教做菜秘訣，再回家大展身手，同仁笑稱，陳建文對食材的掌握度高，有如「移動食譜」，大家有甚麼烹飪難題都向他請教。

陳建文高中時就讀餐飲科，開啟他對餐飲的興趣，一路深造至研究所，累積豐富的實務經驗。為照顧家中長輩，他申請家庭因素替代役，並順利分發回香山區公所服務，下班後就近照顧長輩。服務將滿4個月，陳建文今（29）日光榮退伍，不少同事紛紛表示會懷念「米其林三星點心」，陳建文說，退伍後計畫白天到餐廳精進廚藝，晚上受邀回母校授課，將業界經驗傳承給學生。