南美洲冷盤清爽熱炒有料！何樂和親製「祕魯料理」舌尖跳動

記者張懷慈、柯皇名／採訪報導

南美洲菜有什麼特色，像祕魯一年只有夏冬2季，來自當地的何樂和，靠著冷盤生鮮魚蝦佐洋蔥辣椒搭配熱炒悶燒嫩牛肉，一冷一熱，讓不少吃過的人都覺得非常特別。

▲祕魯新住民何樂和。

▲廚師何樂和親製的冷盤清爽熱炒。