減重維持基礎代謝　學者提4大禁忌

減重瘦身要注意維持基礎代謝率，才不會「越減越肥」，台灣大學營養課程教師洪泰雄提出4大禁忌，包括水喝不夠、久坐、長期攝取低熱量、情緒差壓力大等，都要盡力避免。

▲台灣大學營養課程教師洪泰雄提出減重4大禁忌，包括水喝不夠、久坐、長期攝取低熱量、情緒差壓力大等。（示意圖／Unsplash圖庫）

在台大、中原大學教授營養學課程的洪泰雄，曾在中年減重17公斤，並自己鑽研歸納出「35921飲食原則」，經常接受電視節目邀約，在大學開課也常常爆滿，十分受到學生歡迎。他今天發表新書「那些吃東西教我的事」，分享健康飲食和瘦身知識。

許多人以為「少吃多動」就會瘦，但每天若沒有吃到基礎代謝率的熱量，反而可能減到肌肉而非脂肪，即便體重有下降，恢復飲食後又會直線上升，且體脂率比減肥前更高，形成惡性循環。

洪泰雄表示，人每天醒來就算不從事任何活動，也會消耗熱量，這就是基礎代謝率。如果持續吃得太少，就會讓基礎代謝率下降，嚴重影響健康。

洪泰雄提出4大禁忌一定要避免。第一是水分喝不夠，含糖飲料卻一口接一口，攝取太多糖分。第二是要避免「能坐就不站、能躺就不坐」的懶散心理，隨時隨地起身動一動，維持良好的習慣。